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CAFÉ COLOMBIA NATURAL DE HACIENDA

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Información sobre el CAFÉ COLOMBIA NATURAL DE HACIENDA
Los atributos afrutados son cada vez más apreciados en los cafés de especialidad. Este café procesado por vía seca es una buena muestra de ello. Los naturales suelen ser cafés llenos de sabor y cuerpo, que hacen las delicias de quienes prefieren una taza dulce, con mucho cuerpo, compleja y rotunda.
Este café posee una fragancia que nos sorprende desde el momento que abrimos el paquete. Aparecen notas a cerezas, fresas y piña, acompañadas de otras vinosas y a frutas pasas y unos inesperados matices a olivas . Nos ofrece una taza agradable y equilibrada, llena de matices de sabor, muy afrutada. Aún así resulta suave, armonioso, muy bien estructurado. Avanzando un poco más en los aromas que nos ofrece, podemos identificar unas agradables notas a frutos rojos de bosque, también toques cítricos, nada excesivos, que nos recuerdan a mandarina y otras notas más vinosas y dulces a frutas pasas y asadas. Entre este baile de sabores y aromas podemos percibir algunos aromas florales muy delicados, sobre todo si lo preparamos en alguno de los sistemas de filtro, o en la cafetera francesa. También diremos que se presenta muy untuoso en boca y que una de sus cualidades más notorias es su gran cuerpo, lo que contribuye a su plenitud. Por último, podremos disfrutar de su posgusto afrutado dulce y marcado durante un buen rato, ya que es muy duradero. Todo ello contribuye a una taza equilibrada, agradable, persistente y profunda.
Aunque los grandes cafés, como este, se expresan muy bien en todos y cada uno de los sistemas de extracción, los de filtro son los que sacarán sin duda un mayor partido a sus notas afrutadas y a toda la complejidad que pueden ofrecer. Puedes utilizar también la clásica cafetera de émbolo o francesa. Pero es en espresso como vas a disfrutar de su intensidad en boca y del cuerpo tan pronunciado que presenta. Podría parecer que estos cafés altamente afrutados no se llevan bien con la leche, sin embargo te puedes llevar una grata sorpresa si preparas un buen capuchino con este gran café como base. Finalmente te animamos a disfrutarlo en trago largo, puesto que se disfruta mucho según se va enfriando.
Si quieres saber por qué se llaman cerezas a los frutos del cafeto, lo entenderás perfectamente al probar este delicioso café. Carácter no es incompatible con delicadeza y esto es precisamente lo que sucede con este café, que nos obsequia una taza elegante y equilibrada pero con mucho sabor, rotunda y un posgusto largo y placentero. Supracafé, en la finca de su propiedad, está apostando desde hace ya años por investigar con métodos propios de cultivo con muy diversas variedades de grano, produciendo microlotes de gran calidad, como es el caso.
LecheSóloRarezaNuevo

DATOS CLAVE

Pais de origen

Colombia.

Finca y zona de producción

Hacienda Supracafé, situada a los pies del volcán Puracé, en la meseta de Popayán, Departamento del Cauca.

Altitud

1700 - 1900 msnm.

Grano

Typica, Bourbon y Caturro

Proceso

Natural
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