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CAFÉ ETIOPÍA YIRGACHEFFE OROMO CITRO

7,6030,40 IVA Incluido

Café de aroma intenso y complejo pero de sabor muy suave, elegante acidez cítrica que recuerda a bergamota, que es su rasgo más distintivo. Una pequeña joya, muy disfrutable en todo momento, debido a su bajo nivel de cafeína. Pruébalo también frio.

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Información sobre el CAFÉ ETIOPÍA YIRGACHEFFE OROMO CITRO
El Citro era una jebena siempre preparada con café recién hecho en la aldea etíope de los Oromo. Era pequeña, esbelta y negra, con grabados étnicos. El centenario recipiente pasó de generación en generación, siendo testigo de las danzas que bailaban las mujeres a la caída de la tarde, cuando regresaban de los campos de recoger los granos de café. Café que les daba la energía necesaria para despedir el día que llegaba a su fin. Los cafés de Yirgacheffe son muy conocidos por su alta calidad. Son de taza limpia, florales y de fina acidez, con sabores afrutados únicos. El cultivo intensivo y el tratamiento industrializado del café llega tan solo al 5% de la producción del país. El resto está producido por pequeñas familias con parcelas de árboles recientemente plantados de varietales mejorados y de variedades antiguas tradicionales. Es frecuente el uso de fertilizantes orgánicos y técnicas tradicionales, basadas en el aprovechamiento blando del terreno. Una vez más insistimos en que optar en nuestras compras por este tipo de cafés supone un decidido apoyo a los pequeños productores locales, que ven reconocido su trabajo fuera de sus fronteras, así como una contribución a minimizar nuestro impacto ambiental.
De aroma intenso y complejo, sabor muy suave, elegante acidez cítrica que recuerda a bergamota, que lo hace muy especial. Aparecen también notas aromáticas a flores blancas y especias como la pimienta. Es de acidez media y posee un cuerpo medio y una textura cremosa y un posgusto largo y de intensidad media.
Ideal para tomar solo. Es más, como mejor se aprecian sus delicadas cualidades es con cualquier cafetera de filtro o la de prensa francesa. Te recomendamos que lo pruebes frio: te sorprenderá como un café puede ser tan refrescante y tener esos sabores tan afrutados y agradables. Puedes preparar bebidas largas con el, ya que es un café bajo en cafeina, lo que te permitirá disfrutarlo durante un buen rato, como si de un cóctel se tratara. Si quieres aprender más sobre los cafés bajos en cafeína, pincha aquí.
He aquí una pequeña joya que merece la pena ser apreciada. Para nosotros es uno de los cafés más especiales que hemos probado. Su sabor suave y cítrico hace que sea una verdadera delicia, muy disfrutable a todas horas, ya que es uno de los cafés que menos cafeina posee de toda nuestra oferta. Se comporta de forma muy estable cuando se va enfriando, no cambia su sabor, lo que es una característica muy apreciable de los grandes cafés.
Leche Sólo Frio

DATOS CLAVE

Pais de origen

Etiopía

Finca y zona de producción

Yirgacheffe (Sidamo). Plantación Pequeños productores en régimen de cooperativa.

Altitud

2100 msnm.

Grano

Heirloom, de variedades locales

Proceso

Lavado. Tueste medio
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