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CAFÉ PAPUA NUEVA GUINEA

6,7026,80 IVA Incluido

Si buscas un café suave pero con mucho cuerpo, de aroma afrutado y complejo, acidez media y meloso, con un posgusto muy persistente, este gran café de Papúa Nueva Guinea se convertirá en tu favorito.

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Información sobre el CAFÉ PAPUA NUEVA GUINEA
Los cafés asiáticos tienen unas características concretas que los hacen diferentes de los caribeños y los africanos. Podríamos definirlos como 'exóticos'. Esto es debido fundamentalmente a la influencia del clima monzónico, con muy pocas variaciones de temperatura durante el año, pero también al característico método de beneficiado, conocido como "fully wash", o doble lavado. Otros factores, como el suelo volcánico o la altura (este café está cultivado entre 1600 y 2000 msnm.) contribuyen a su carácter especial.  Por otro lado, este café destaca por ser uno de los más equilibrados de los producidos en Asia. En Papúa Nueva Guinea, la mayor parte del café es producido por agricultores en pequeña escala, que utilizan métodos de producción tradicionales, como por ejemplo el cultivo intercalado con otros productos en el bosque. Raramente utilizan productos agroquímicos, debido fundamentalmente a un modelo de producción muy tradicional y a estar inmersos en una economía de subsistencia, que no da para pagar fertilizantes químicos ni pesticidas, lo cual se torna en una ventaja también para el consumidor. Este café debería ser considerado Café Orgánico, pero, por la misma razón argumentada antes, estos granos no están certificados.
Este café nos deleita con una taza llena de cuerpo, con un aroma afrutado y complejo. Es de acidez media, meloso. Posee un posgusto muy persistente. Su suavidad se debe al proceso "fully wash" que redondea sus notas gustativas y las hace muy agradables.
Permítete el lujo de tomar este café solo. Es ideal para prepararlo en las cafeteras de filtro.
En su día elegimos este café debido a lo exótico de su carácter. Suponía un pequeño riesgo, ya que en cierto modo se sale de los gustos habituales de nuestros clientes, pero finalmente fue bien aceptado y tiene un grupo de entusiastas en continuo crecimiento.
Leche Sólo Frio

DATOS CLAVE

Pais de origen

Estado Independiente de Papua Nueva Guinea

Finca y zona de producción

Simbu y Morobe

Altitud

Grano

Es de tamaño medio, de la variedad Arusha, poco extendida, pero sin embargo muy bien adaptada a estas tierras.

Proceso

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