CAFÉ COLOMBIA DESCAFEINADO «CANE SUGAR PROCESS».

Colombia tiene gran tradición como país productor y exportador de café. Los cafés colombianos son muy variados, aunque todos tienen un importante elemento en común: su extraordinaria calidad. En ello incide mucho el trato que se les da y el importante proceso de recolección y selección al que se les somete.

Este café proviene del Departamento de Cauca, donde se ubica la Cooperativa de Caficultores del Cauca, que fue creada el 12 de diciembre de 1961 por 297 caficultores, con el objetivo de contribuir al bienestar de las familias socias y al desarrollo del sector caficultor, a través de la prestación de servicios para la producción y comercialización de cafés.

En 1988 con la ayuda del Comité departamental de Cafeteros la Cooperativa construyó la trilladora de café CAFICAUCA. Con el objetivo de efectuar el procesamiento industrial del pergamino, para poder facilitar la exportación del grano hacia diferentes lugares del mundo.

Hoy en día, Caficauca cuenta con más de 3.000 asociados y asociadas de 24 municipios del departamento de Popayán, 36 agencias de compra y 8 almacenes Agrocaficauca. Trabajan para conseguir una comercialización con sentido social que beneficie a sus caficultores. Todos los procesos que realizan siguen los parámetros del Sistema de aseguramiento de calidad, que incluye: manual, política, sistema y aseguramiento de calidad.

Cuando decides comprar café en grano de Colombia de esta cooperativa, estás apoyando un modelo de producción que prioriza la calidad del grano y el bienestar de las comunidades indígenas, reflejando un compromiso profundo con la justicia social y la sostenibilidad.

En este caso se le ha extraído la cafeína, mediante un proceso totalmente natural, mediante un compuesto presente en la caña de azúcar. El resultado es un café dulce, cremoso y delicioso.