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CAFÉ COLOMBIA SUPREMO SANTA BÁRBARA

4,9019,60 IVA Incluido

Lo más destacable de este café es su pronunciado aroma, con fragancia a chocolate, maracuyá y flores blancas. En taza es suave, equilibrado y limpio, de acidez controlada y cuerpo medio. Presenta notas de cacao, caramelo y frutos de bosque. Una delicia!

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Información sobre el CAFÉ COLOMBIA SUPREMO SANTA BÁRBARA

Decir Café es decir Colombia. Todos asociamos la idea de que el mejor café viene de este país y esa idea no es del todo equivocada, puesto que desde hace muchos años se viene produciendo un magnífico café, lo que ha contribuido a esa imagen. Dada su gran extensión y su considerable dedicación, en Colombia se producen muchos tipos de café diferente, pero lo que los caracteriza a todos es su extraordinaria calidad y su sabor suave y equilibrado. Se puede decir que en Colombia existe una verdadera cultura del cultivo y la producción del café, algo comparable con lo que ocurre en el Mediterráneo con el Aceite de Oliva. En este caso hablamos de un café recogido manualmente grano a grano y tratado cuidadosamente por el método de fermentación controlada y lavado.

Un café producido en la explotación familiar de los Echevarría,  situada en uno de los mejores emplazamientos para el cultivo de café de Colombia, con terrenos volcánicos, a la altitud perfecta. Aquí el café madura más lentamente, lo que provoca que los granos sean más densos y concentren más azúcares. Además, la particular orografía del valle del Cauca, produce noches más cálidas de lo que se podría esperar para estas alturas.

Esta familia ha experimentado mucho con diferentes métodos de fermentación. Como fruto de este trabajo, para este café aplican una doble fermentación: una previa al despulpado y otra posterior. El resultado se nota en la taza, con una explosión de aroma y dulzura.

Café de una excelente fragancia, con notas iniciales a cacao y frutos rojos y suavemente floral. En boca se presenta limpio y uniforme, dulce, equilibrado y sin estridencias. Podemos apreciar notas a cacao, caramelo y frutos rojos, con algún reflejo de maracuyá. Lo más destacable es su pronunciado aroma, que se despliega profusamente durante su preparación. Es suave, y de cuerpo medio.

Por tanto, resulta ser un café muy elegante y atractivo, de fácil paso por boca por su suavidad y limpieza.

De bajo contenido en cafeína, poco amargor y muy aromático, es un café muy apropiado para tomar a cualquier hora del día. Recomendamos su preparación en cafetera de filtro, aunque se comporta muy bien en cualquier sistema de extracción.

Al ser un café muy equilibrado en cuanto a sus atributos de acidez, dulzor y cuerpo, es muy apropiado para todo tipo de cafeteros. Digamos que es un café amable y que no defrauda. Si quieres saber más sobre los deliciosos cafés de Colombia, sigue este enlace.

SóloLecheFrionuevo

DATOS CLAVE

Pais de origen

Colombia

Finca y zona de producción

Departamento de Antioquia, Finca Santa Bárbara

Productor: Pedro Echevarría

Altitud

1650 msnm.

Grano

Varietal Colombia

Proceso

Lavado. Tueste medio
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