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CAFÉ ETIOPÍA CHIRE NATURAL

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Café con fragancia frutal, dulce, con notas de chocolate con leche, nuez, especiado y notas de frutos rojos, es tropical, con acidez media y buen cuerpo. Disfrútalo ahora por tiempo limitado!!

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Información sobre el CAFÉ ETIOPÍA CHIRE NATURAL

Chire produce cafés especiales muy apreciados. La zona se encuentra a 1900–2100 m s.n.m., en la renombrada región de Sídamo, cuna de muchos de los mejores cafés del mundo. los cafés tienen notas a nueces, frutos secos y vino.

En Chire los cafés crecen bajo la sombra de los árboles del bosque y se seleccionan manualmente. Se realiza un excelente trabajo de gestión de recolección, separación y molienda, con una intensa selección manual durante todo el proceso para eliminar cualquier defecto físico.

En la zona hay unos 700 agricultores que venden su café al beneficio húmedo durante la temporada de cosecha. El tamaño medio de las explotaciones es inferior a 2 hectáreas, con cultivo mixto y gestión tradicional, con abonado natural a base de estiércol de cabra, en la mayoría de los casos.

Los pequeños agricultores entregan el café a la estación en cerezas enteras, donde se pesa, se despulpa y se seca en lechos de secado africanos elevados, antes de enviarlo a la capital, donde se preparará para la exportación.

Mucho del café en la región crece de forma silvestre, por lo que tratar de determinar una variedad específica es prácticamente imposible. 

 

Café con fragancia frutal, dulce, con notas de chocolate con leche, nuez, especiado y notas de frutos rojos, es tropical, con acidez media y buen cuerpo.

Uses la cafetera que uses, seguro que vas a obtener buenos resultados. La prensa francesa y los sistemas de filtro son los que sacarán sin duda un mayor partido a sus notas afrutadas y florales. Pero en espresso es donde vamos a disfrutar de su intensidad en boca. Podría parecer que estos cafés altamente afrutados no se llevan bien con la leche, sin embargo, todo es cuestión de proporciones, y te puedes llevar una grata sorpresa si aciertas con las medidas.

También te animamos a prepararlo en trago largo, puesto que se disfruta mucho según se va enfriando. Y sin duda, en frío, como Cold Brew, es como más brillará. No te lo pierdas!

 

Un café procesado por la vía seca, o como también se le conoce, un café natural, donde los atributos afrutados tropicales destacan sobre los achocolatados. Si no has probado nunca este tipo de cafés, puedes empezar por éste, ya que va un paso más allá de los lavados, sin resultar demasiado invasivo, como ocurre con algunos naturales muy buenos, pero que se alejan del perfil típico.

 

Sólo Leche FrionuevoRareza

DATOS CLAVE

Pais de origen

Etiopía

Finca y zona de producción

Chire, Sídamo

Altitud

2100-2300 msnm.

Grano

Heirloom, autóctona etíope

Proceso

Natural. Tueste medio