Los cafés de Kenia son conocidos en algunas ocasiones como los "Champagnes" de los cafés. Este apelativo hace referencia a su sabor tan definido y especial, cuyas características principales son su compleja y peculiar acidez, debida a la presencia en su composición de ácido fosfórico en mayores proporciones que en otros cafés, lo que en el paladar nos puede recordar ligeramente a las bebidas carbonatadas.
Kenia es uno de los productores más reconocidos de los denominados "Cafés Especiales", o cafés que obtienen las calificaciones más altas de las organizaciones de evalucación de calidad del café. Así, decir Kenia en el café es decir calidad. Es interesante destacar que en este país tan solo el 30% de la producción se obtiene por métodos industrializados y se mueve por los grandes circuitos comerciales, el resto lo hace por vias alternativas y para mercados especializados de alta calidad. En Kenia tienen una clasificación propia para los cafés, según el tamaño del grano. El nuestro de es de la calidad AA, compuesto por granos de más de 7,2 mm., los más apreciados. Los granos que están bajo esta calificación representan alrededor del 10% de la producción del país.