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CAFÉ UGANDA MUKURU FLORALS

Name: CAFÉ UGANDA MUKURU FLORALS
SKU: 00003-1-1-2-1
Availability: InStock

14,00€ – 56,00€ IVA Incluido

Un café procesado por la vía seca, delicado y complejo, con notas a fresa madura, frutas secas, ron, azúcar morena y chocolate con leche. Ideal para comenzar a explorar los cafés naturales, pero también perfecto para quienes quieran disfrutar de una experiencia cafetera elegante y equilibrada.

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Información sobre el CAFÉ UGANDA MUKURU FLORALS

The Coffee Yard es un nuevo socio comercial de The Coffee Gardens, que apoya a Norman Mukuru y a su equipo para llevar sus cafés de Falcon Specialty por el mundo. Ya son dos años desde que comenzó esta relación.

The Coffee Gardens conoce a Norman desde hace varios años y han forjado una relación basada en el intercambio de conocimientos y el aprendizaje mutuo en torno al procesamiento y la creación de programas de trazabilidad para los agricultores. Gracias a esta historia y confianza, han podido desarrollar la relación que ahora permite exportar el café de Norman.

Con sede en las faldas del Monte Elgon, Norman cultiva café de los distritos de Sironko, Mbale, Bulambuli y Kapchorwa. Fundó The Coffee Yard, un importante centro de recepción y secado de café, y cuenta con una amplia experiencia en café, con casi 20 años de experiencia en el sector, y ha producido cafés naturales desde 2018. En todo este tiempo ha ido ajustando sus procesos para acercarse a los perfiles que buscan sus clientes.

El monte Elgon es un volcán extinto, el más grande, antiguo y aislado de África Oriental, con una superficie de alrededor de 3500 km². Recibe el nombre de la tribu Elgeyo, que una vez vivió en cuevas grandes en su ladera sur. Se encuentra en la frontera entre Uganda y Kenia, al norte de Kisumu y al oeste de Kitale. El punto más alto de la montaña, llamado «Wagagai», se encuentra totalmente en el interior de Uganda.

Ya en 1968 la parte keniana fue declarada Parque Nacional, y por parte de Uganda esta figura de protección fue establecida en 1992, protegiendo en total nada menos que 1.279 km² debido a su gran valor ecológico y a sus bellos paisajes. Finalmente, en 2003 fue declarado reserva de la biosfera. Sin duda un entorno privilegiado para el cultivo de un gran café, como este.

Un delicioso café que presenta notas a fresa, ron, frutas pasas, azúcar moreno, leche y chocolate. En taza se presenta muy expresivo, cremoso, delicado y redondo.

Su acidez es vibrante, pero contenida, integrándose muy bien con el resto de atributos. Su cuerpo es marcado y su textura cremosa.

Este tipo de cafés, complejos y afrutados, se expresa muy bien en todos los sistemas de extracción de filtro, como V-60, Chemex y Kalita.

Pero también puedes disfrutarlo con cualquier otro método de preparación: en las cafeteras de presión, como la italiana, Aeropress o espresso, su textura se verá potenciada y su complejidad y redondez nos permite usarlo para preparaciones con leche muy agradables.

por tanto, un café elegante y versátil, lo que lo hace muy disfrutable para todos, tanto para quienes se acercan por primera vez a los cafés naturales como los que conocen el universo de los cafés especiales.

Un café delicioso en su definición y en su desarrollo y disfrute. Un café cargado de historia, con un gran valor, no solo por sus atributos, que sin duda disfrutaras en tu taza, sino también, y especialmente, por el entorno donde es producido.

Un café elegante, sutil, complejo y delicioso.

La obtención de cafés sublimes es la suma de una larga cadena en la cual todos y cada uno de los pasos y actores es crucial. Y no lo es menos el tueste. Por eso, le hemos pedido a nuestro tostador de mayor confianza que al tostarnos este café, destaque las ricas notas afrutadas y el resto de atributos que hacen de este, un gran café.

Ahora que conoces el proceso de obtención y elaboración de este café, seguro que lo disfrutas aún más. Esperamos que así sea.