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TÉ NEGRO ASSAM 1st. FLUSH BOKAKHAT

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Información sobre el TÉ NEGRO ASSAM 1st. FLUSH BOKAKHAT

A unos 23 km del parque nacional Kaziranga, declarado Patrimonio de la Humanidad, en la región india de Assam, se encuentra la pequeña población de Bokakhat, donde se produce un interesante té del mismo nombre. Es famosa por sus espectaculares paisajes y su naturaleza desbordante, de entre los que destacan cascadas, restos arqueológicos de primer orden y bellos jardines de té. En este entorno es donde se produce este delicioso té negro que ahora te presentamos.

Medianamente largas, de unos 2,5 cm aproximadamente, retorcidas, de color marrón oscuro mate, casi negro y con muchos ‘golden tips’. Antes de ser infundidas desprenden un aroma afrutado y vegetal seco. Pero una vez humectadas el aroma se intensifica y se hace más afrutado y malteado, con notas dulces, a frutas secas e incluso especiadas.

De color ambarino, es brillante y traslúcido. desprende un aroma de intensidad media, malteado y dulce. En boca se presenta inicialmente neutro, pero enseguida aparece cierto amargor y astringencia, acompañado de notas dulces, que van creciendo hasta instalarse en todo el paladar. Su degustación produce una sensación plena e intensa, en parte debida a su alta astringencia y su cuerpo medio, tan característicos de los tés de Assam. Paulatinamente aparece un posgusto dulce y afrutado de intensidad media y larga permanencia. Presenta cierta pungencia, debido a la presencia de notas balsámicas y especiadas. Para finalizar con los atributos físicos, diremos que su textura es más bien sedosa.

Delicioso con un chorrito de leche. Es estupendo para desayuno, debido a su fortaleza en la taza y a su relativamente alto contenido en teína, que nos ayudará a despertarnos y a afrontar el día. No en vano, muchos de quienes lo aprecian, lo hacen como sustituto al café. Frío con una rodajita de limón y mucho hielo, como bebida larga es muy recomendable en los tórridos días de verano.

Estamos ante un magnífico representante de los auténticos tes indios de Assam. Presenta las típicas notas malteadas, el cuerpo pleno y el sabor intenso de los buenos tés de Assam.