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TÉ NEGRO DARJEELING FRESH FF SEEYOK BIO 2020

26,00260,00 IVA Incluido

Este año hemos escogido esta pequeña joya proveniente del corazón de Darjeeling. Un té de primera cosecha fresca de primavera excepcional, de una complejidad y sabor inusuales. Disponible por tiempo y cantidades limitadas. No te lo pierdas!

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Información sobre el TÉ NEGRO DARJEELING FRESH FF SEEYOK BIO 2020
Los tés de primera cosecha temprana de primavera son unos exclusivos y escasos tés que se recolectan en diferentes zonas de producción nada más empieza la temporada anual de té. Los incipientes brotes y las primeras hojas, cargadas de nutrientes y sustancias aromáticas, se cosechan manualmente por manos expertas y se procesan inmediatamente para ser enviados por avión a los mejores salones y tiendas de té del mundo. La producción es muy limitada, por lo que estos deliciosos tés solo están disponibles por un tiempo muy corto. Darjeeling es una de las regiones de producción más conocidas por este tipo de tés, que se han ganado merecidamente el apelativo de los "Champagnes de los tés", precisamente por su taza compleja y vibrante. Todas las informaciones apuntaban a que la de 2020 iba a ser una cosecha excepcional, debido a la conjunción de factores como el descanso de las plantaciones durante las huelgas de los trabajadores de los jardines durante los años anteriores, así como las abundantes lluvias y excelentes condiciones de temperatura al inicio de 2020. Esas estimaciones se han cumplido con creces, como pudimos comprobar al catar las muestras recibidas de los jardines. En Golden Tips tenemos el privilegio de ofrecerte uno de estos tés. Si eres un entusiasta del té y quieres probar un té verdaderamente especial, no puedes dejar pasar la oportunidad de probar esta delicia.
Grado SFTGFOP1 SPECIAL CHOICE 1st FLUSH 2020 (COSECHA TEMPRANA) Hojas enteras y partidas, de tamaño regular, curvadas y rizadas, de color verde oscuro, con bastantes hojas de color verde más claro y algunas plateadas. En seco, desprenden un aroma complejo agradablemente fresco y vegetal, que recuerda al heno, con notas a flores blancas (gardenias y osmanthus). Es posible también apreciar un toque almendrado y ligeramente especiado y otras sensaciones más volátiles, como a regaliz y mentoladas. Ya hidratadas, las hojas aparecen más grandes y aromáticas de color verdoso y amarronado, con un ataque a vegetales hervidos, seguido de algunas notas a flores de gardenia y un final a frutas dulces de hueso, como el albaricoque, y un deje mentolado, también con recuerdos a miel cuando se enfrían.
La infusión resultante nos ofrece una taza limpia y brillante, de un atractivo color amarillo a dorado. El aroma que desprende la infusión de este té negro Darjeeling es de intensidad media y muy definido, a vegetales frescos y hervidos, también con notas florales, a frutas de hueso y con un sutil toque balsámico y especiado, lo que da cuenta de su frescura y de que es un té del año. Al beberlo, apreciamos notas vegetales muy dulces y ligeramente amargas al mismo tiempo, que nos llenan inmediatamente la boca, con una sensación de plenitud. Según pasan los segundos, va dando paso a una sensación intensamente afrutada, que termina dejando un recuerdo largo e intenso a albaricoque, muy agradable. A esto ayuda su paso por boca, que es de muy baja astringencia y cuerpo medio a alto, y una textura sedosa.
Los resultados obtenidos pueden ser muy diferentes dependiendo del tipo de agua que utilices para la preparación de estos singulares tés. Los mejores resultados se consiguen utilizando aguas muy ligeras de montaña recién hervida. Te proponemos dos minutos de infusión pero puedes alargar el tiempo si quieres una infusión con más cuerpo y un poco más astringente.
Todos los años elegimos cuidadosamente nuestros Darjeelings de entre los mejores jardines de producción. Una vez más, hemos elegido este Seeyok como nuestro Darjeeling de primera cosecha fresca de primavera, ya que hemos encontrado en él una potencia aromática y una complejidad en taza que nos ha encantado.
                    nuevo Rareza Biológico  Frio

ORIGEN

Pais

India

zona de producción

Darjeeling Jardín de plantación Seeyok. este jardín de té funciona desde 1869 y goza de una ubicación excepcional, Al oeste de Darjeeling, cerca de la frontera con Nepal, a una altitud de entre 1000 a 1800 metros, donde se dan las condiciones óptimas de lento crecimiento para este tipo de té. Llevan produciendo tés orgánicos desde 1995 y utilizan, sobre todo, varietales chinos en su producción. Este jardín tiene un amplio reconocimiento internacional, y siempre hay alguno de sus tés en los mejores salones de té del mundo.

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