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TÉ BLANCO SAKHIRA BIO

19,50195,00 IVA Incluido

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Información sobre el TÉ BLANCO SAKHIRA BIO
Nepal Viene produciendo tés desde el S. XIX. si bien los tés que se consumen en el país son de calidad medio/baja debido al bajo poder adquisitivo de la población, desde hace unos años se están produciendo tés de una excepcional calidad, la mayoría destinados a la exportación. El denominador común y el rasgo que los hace distintivos es su marcado carácter 'himalayense', que se traduce en un sabor ligero, dulce e intensamente afrutado y floral, incluso con características notas a moscatel, rasgo compartido con los mejores tés de la vecina región india de Darjeeling. Los tés de Nepal son un verdadero disfrute para los aficionados y expertos, a un precio todavía realmente accesible, ya que aunque su producción es muy pequeña (apenas llega al 1% de la producción mundial), su demanda también lo es, y se concentra en una minoría de consumidores especialistas que lo valoran porque han tenido la oportunidad de probarlos en algún momento. Otra de las características que diferencian a los tés de Nepal es que casi en su totalidad se producen con métodos tradicionales y en gran medida se procesan a mano. En el caso del té que ahora te presentamos, se trata de un té blanco de primera cosecha y de cultivo biológico de gran calidad. Si no lo has probado ya, no esperes más: es uno de los mejores tés blancos que encontrarás.
Este té está compuesto por hojas enteras, de tamaño uniforme, forma torcida y estriada. Presenta una gran cantidad de brotes plateados, siendo el color dominante el verde oscuro, casí negruzco. Todavía en seco desprende un aroma fresco y vegetal, con importantes notas a flores rojas, también muy afrutado y con ligeros toques vinosos. Una vez infusionadas las hojas tornan a un verde más claro con otras de color marrón. Se confirma la uniformidad de las hojas, que aún permanecen bastante plegadas, lo que nos indica que son susceptibles de varias infusiones más. También se vuelven mucho más aromáticas que en seco, con notas que van desde las vegetales y florales hasta otras intensas a frutas dulces a moscatel y frutas de hueso, en un alarde de complejidad aromática dificilmente perceptible en otros tés blancos.
El licor que resulta de la infusión de sus hojas es limpio y brillante, sin turbidez alguna, de un bello color amarillento con leves matices verdosos. Desprende un agradable perfume de intensidad media, en el que podemos adivinar notas herbales frescas, a madera verde y a frutas de hueso y más claramente a moscatel. En boca el ataque se presenta levemente amargo. Desde el primer sorbo se perciben las notas florales. Les siguen notas dulces a frutas, como las uvas moscatel y otras amarillas como los amascos. El final es muy afrutado, y nos deja un posgusto largo, de intensidad medio / alta y muy dulce y placentero. En cuanto a las sensaciones táctiles que nos provoca, nos ha parecido de una astringencia casi inexistente, sin nada de pungencia y de una textura fina y delicada, pero con un sorprendente gran cuerpo, que lo hace muy pesado en boca.
Para su preparación te recomendamos que cuides especialmente el agua que vas a utilizar. Si puedes, escoge un buen agua de montaña de muy baja mineralización. La temperatura de infusión recomendada es de unos 80ºC. Puedes obtener muchas infusiones de este delicioso té, sobre todo si lo preparas con el método Gong Fu Cha u método oriental.
Con este té hemos experimentado algo parecido a un amor a primera vista. Lo primero que nos sorprendió fue su fresco y afrutado aroma, junto con su bella apariencia, ya que es muy evidente el extremo cuidado con el que se ha trabajado la hoja. Pero fue cuando lo infundimos en agua caliente cuando nos cautivó su intenso aroma, tan intenso que inundaba toda la zona de cata. Hay que decir que desde el primer momento este té nos recordó a los excepcionales y carísimos Darjeelings de primera cosecha fresca de primavera, con su gran complejidad aromática. Es de destacar la fidelidad con la que se replican los aromas también en la taza, con un sabor rotundo y marcado, que nos vuelve a remitir de nuevo a los grandes tés de Darjeeling. ... Y todo eso a un precio realmente razonable... al menos por ahora...
        nuevo Rareza Biológico Frio

ORIGEN

Pais

Nepal

zona de producción

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