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TÉ NEGRO ASSAM 1st. FLUSH HATHIKULI BIO

6,4064,00 IVA Incluido

Un té de sabor intenso y aroma pleno, fiel representante de los tés típicos de Assam, con notas malteadas y astringentes. Este té negro de cultivo orgánico es delicioso con leche en el desayuno o con una rodajita de limón y mucho hielo cuando el calor aprieta.

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Información sobre el TÉ NEGRO ASSAM 1st. FLUSH HATHIKULI BIO

Situado cerca de la reserva de caza de Kaziranga, declarada Patrimonio de la Humanidad, en la región india de Assam, se produce este delicioso té. Famosa por sus espectaculares paisajes y su naturaleza desbordante, de entre los que destacan cascadas, restos arqueológicos de primer orden, es la zona de Assam donde se encuentran los jardines de té más emblemáticos .

Hathikuli, que significa “lugar frecuentado por elefantes”,  hace ya años que se convirtió a la producción orgánica como un compromiso con la naturaleza.

Medianamente largas, de 1 a 3 cm aproximadamente, retorcidas, de color marrón oscuro mate, casi negro y con algunos ‘golden tips’. Antes de ser infundidas desprenden un aroma fresco, vegetal y afrutado, que recuerda al heno. Pero una vez humectadas el aroma se intensifica y se hace más afrutado y malteado, con notas dulces, a frutas secas e incluso especiadas.

De color anaranjado a rojizo, es brillante y traslúcido. Desprende un aroma de intensidad media, malteado y dulce, con notas a flores de monte y madera mojada.

En boca se presenta progresivamente amargo y astringente. En breve aparecen notas dulces y afrutadas, que van creciendo hasta instalarse en todo el paladar.  Su degustación produce una sensación plena e intensa, en parte debida a su alta astringencia y su cuerpo pronunciado, tan característicos de los tés de Assam.

Las notas amargas ya han desaparecido y nos queda un regusto dulce y afrutado de intensidad alta y larga permanencia. Presenta cierta pungencia, debido a la presencia de notas balsámicas, algo mentoladas y especiadas, por lo que resulta incluso refrescante. Para finalizar con los atributos físicos, diremos que su textura es más bien sedosa.

Todo ello contribuye a una taza de una complejidad media a alta y de mucho sabor.

Delicioso con un chorrito de leche (puedes aprender cómo prepararlo aquí). Es estupendo para desayuno, debido a su fortaleza en la taza y a su relativamente alto contenido en teína, que nos ayudará a despertarnos y a afrontar el día. No en vano, muchos de quienes lo aprecian, lo hacen como sustituto al café.

Frío también se comporta muy bien, con una rodajita de limón y mucho hielo,  por lo que es muy recomendable como bebida larga en los tórridos días de verano.

Estamos ante un muy buen representante de los auténticos tes indios de Assam. Presenta las típicas notas malteadas, el cuerpo pleno y el sabor intenso de los buenos tés de la región.

Otro aspecto que nos ha impulsado a decidirnos por esta especialidad es la vocación ecológica del jardín que lo produce, muy comprometido con la protección del medio natural, se convirtió hace años en la finca de té orgánico más grande de la India. Solo utilizan compost de lombríz como fertilizante y ningún plaguicida.

       LecheFrionuevo

ORIGEN

Pais

India

zona de producción

Estado de producción: Assam.

Área de plantación: Hathikuli, Golaghat.

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