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TÉ NEGRO ASSAM DOOMUR DULLUNG

5,0050,00 IVA Incluido

Potente, amargo, astringente y con mucho cuerpo. Un té ideal para quienes quieren mucho sabor en su taza. Excelente con leche y muy indicado por tanto para un desayuno contundente.

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Información sobre el TÉ NEGRO ASSAM DOOMUR DULLUNG
De las distintas formas de elaboración del té, uno de los más utilizados es el CTC. Estas siglas corresponden a Cut, Tear y Curl (cortar, desgarrar y enrollar). De esta forma, se obtiene un té fuerte, con mucho cuerpo y alto en cafeína. Si bien es un método utilizado en la producción masiva de tés de otras calidades, en esta ocasión nos encotramos con un té que nos ofrece una taza por encima de lo que cabría esperar.
De color marrón oscuro a anaranjado, muy picada, en partículas pequeñas, rugosas y muy uniformes. La hoja desprende un aroma intenso, amaderado, malteado y con notas resinosas, alcanforadas y especiadas, pero también aparece un leve trasfondo láctico. La hoja infusionada desprende un aroma aún más intenso, con características amaderadas y malteadas, acompañado de una gama de aromas que van desde la resina a las especias, y cuando se van enfriando, dejan percibir reflejos dulces, que recuerdan a la miel y al caramelo.
Este té negro nos ofrece una infusión densa y oscura, de color marrón virando al rojizo, brillante y medianamente turbia. En nariz es intensa, con notas especiadas, amaderadas y acarameladas. Ya en boca es cuando este delicioso té se expresa plenamente. Inicialmente es intensamente amargo y tánico pero también con mucho cuerpo, características que lo definen y se mantienen durante toda la degustación. podemos apreciar también algunas refrescantes notas mentoladas, que llegan a ser algo picantes al final de la garganta. Presenta, por tanto, cierta pungencia y su textura es gruesa. Su posgusto, tal y como se podría esperar, es tánico, largo y amargo, aunque al final deja un agradable recuerdo dulce, acompañado de un leve picor.
Puedes tomarlo solo, con un poco de limón o con un poco de leche. Si decides prepararlo directamente en leche obtendrás un té denso, con muchísimo cuerpo y con un rico sabor más matizado pero muy complejo.
No solemos incluir tés procesados mediante el método CTC en nuestra selección, sin embargo hemos decidido apostar por este ya que es de una gran calidad. Además, es un té con un muy buen rendimiento y si lo que te gustan son los tés con leche, probablemente este es uno de los mejores que puedes encontrar. Su amargor y cuerpo, le proporcionan estructura. Además, su potente astringencia se convierte en untuosidad una vez que lo mezclas con leche. Aún siendo un CTC se mantiene muy fiel a sus orígenes: nos ha sorprendido su aroma y gusto, perfectamente a la altura de los tés de Assam de buena calidad. Es por tanto un te potente, intenso, con mucho sabor, que admite muy bien la adición de leche y que por tanto es ideal para un desayuno contundente
       nuevo  Leche

ORIGEN

Pais

India

zona de producción

Estado de producción: Assam.

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