TÉ NEGRO DARJEELING FF AMBOOTIA BIO

Name: TÉ NEGRO DARJEELING FF AMBOOTIA BIO
SKU: 1081-1
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8,90€ – 89,00€ IVA Incluido

Si buscas un té delicado, complejo, con notas florales, herbales y afrutadas de primera calidad, prueba esta especialidad de cultivo orgánico del corazón de Darjeeling. Seguro que repites!

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Información sobre el TÉ NEGRO DARJEELING FF AMBOOTIA BIO

El jardín de donde proviene este té data de 1861, pero fue en 1987 cuando sus nuevos propietarios decidieron transformarlo en un jardín de primera categoría, en el que se cultiva té biológico desde hace ya más de 20 años. Ambootia significa «espacio de árboles de mangos». En esta zona se produce una de las mejores cosechas de primavera de todo Darjeeling, famosa por su carácter floral y herbáceo con un cuerpo agradable y equilibrado.

La altitud de la zona de cultivo de más de 2.000 metros, las pendientes pronunciadas y la intensa luz solar son determinantes para su sabor . Adicionalmente, la hoja se trabaja de manera experta. Todo ello contribuye a una taza de una calidad muy por encima de la media.

Apreciamos hojas enteras, de tamaño regular y forma curva, de color múltiple que van del marrón oscuro a otras verde claro y con algunos brotes plateados. Percibimos un agradable aroma fresco con notas a madera verde y vegetales verdes, otras a flores rojas y también notas afrutadas. Una vez infundidas, las hojas siguen apareciendo de forma y tamaño regular, pero su color ha cambiado a un verde medio que vira a marrón. El aroma se ha intensificado y cuando están muy calientes desprenden un aroma a caldo vegetal, acompañado poco después de notas afrutadas y florales . Conforme se van enfriando, aparecen aromas más dulces, a caña de azúcar, madera verde y miel. El final es claramente afrutado dulce.

El licor de este té se presenta limpio y brillante, de un color amarillo pálido con destellos verdosos. Desprende un aroma de intensidad media, con notas vegetales a frutas dulces y miel. Ya en boca el ataque es levemente amargo, si bien esa sensación se desvanece poco a poco, dando paso a un delicado sabor floral que después evoluciona a frutas dulces, como uvas y ciruelas amarillas, siempre con un trasfondo vegetal.

Tiene una astringencia baja y está carente de pungencia. Presenta un cuerpo leve a medio y una textura también media, que le confieren un agradable paso por boca, resultando muy equilibrado.

Todo ello da como resultado una complejidad alta en boca que se manifiesta desde el principio de la degustación. Para terminar, este elegante té nos deja un agradable regusto dulce de intensidad y longitud media.

Calienta agua de muy baja mineralización hasta que hierva y luego deja que repose unos minutos hasta que se haya calmado totalmente. Este delicado té se expresa mejor con un agua alrededor de los 80ºC, así podrás disfrutar de sus deliciosas notas florales, pero si quieres un punto más de fuerza y astringencia en la infusión, puedes prepararlo a 90ºC.

Nos ha encantado la delicadeza de este té, así como sus notas florales y herbales. Produce un licor muy agradable y dulce. Su baja astringencia también es seña de identidad. Todo ello lo convierte en una magnífica alternativa, apropiada para disfrutar en cualquier momento.