TÉ NEGRO DARJEELING FF PREMIUM BADAMTAM BIO

La infusión es de un color dorado pálido a ámbar claro, reflejando su carácter ligero y brillante. Desprende un perfume sutil, floral y afrutado dulce, muy agradable y fino.

El sabor es suave, delicado y muy aromático. Se perciben notas florales y frutales, con un toque ligeramente dulce que nos recuerda a uvas moscatel y un final limpio. La sensación en boca es ligera y refrescante, con un equilibrio perfecto entre dulzura y amargor suave. También percibimos matices de miel, hierbas frescas y un toque de nuez o almendra en el retrogusto, que es suave y de recorrido e intensidad medios.

En cuanto a las sensaciones más físicas, es un té que se siente suave y sedoso, con una textura ligera y un cuerpo medio que invita a una experiencia sensorial placentera. La frescura y la vivacidad son evidentes, unas de las características más notables de esta especialidad.

Usa aproximadamente 2 a 3 gramos de hojas por cada 200 ml de agua, lo que equivale a una cucharadita colmada. Calienta el agua hasta que alcance unos 80 ºC aproximadamente. Es importante no usar agua demasiado caliente para no quemar las hojas delicadas y perder sus aromas florales y frescos. Coloca las hojas en una tetera o infusor y vierte el agua caliente. Deja que infusione durante unos 2 a 3 minutos: dos para un té más refrescante y liviano y tres para un té un poco más acuerpado y definido. Este tiempo permite que se liberen sus notas aromáticas sin que se vuelva demasiado fuerte o amargo.

Cuela las hojas y sirve en una taza pre-calentada para mantener la temperatura y preservar los aromas. Tómalo lentamente, apreciando su aroma floral y su sabor suave y fresco.

El First Flush de Badamtam es muy valorado por su carácter fresco y floral, que refleja la pureza de la cosecha temprana en las colinas de Darjeeling. La calidad de las hojas y el proceso de producción conservan estos aromas y sabores delicados, haciendo de este té una opción elegante y refinada para los amantes del té de alta calidad, haciendo que sea ideal para disfrutar en una taza por la mañana o en una tarde tranquila.

Estos finos tés de primera cosecha de Darjeeling generalmente se disfrutan solos para apreciar su pureza. Sin embargo, debido a su carácter delicado, floral y fresco, combinan muy bien con ciertos alimentos que realzan sus notas y no los eclipsan:

• Galletas ligeras o bizcochos suaves: Como galletas de mantequilla, bizcochos de vainilla o galletas de té, que no sean demasiado dulces ni pesados, que respeten la delicadeza del té.
• Frutas frescas: Manzanas verdes, uvas, peras o frutas cítricas en pequeñas porciones. La frescura y acidez de las frutas complementan muy bien las notas florales y frutales del Darjeeling de primera cosecha.
• Quesos suaves: Quesos frescos o de pasta blanda, como el queso de cabra o un queso crema suave, que aportan una textura cremosa sin someter el sabor del té.
• Ensaladas ligeras: Ensaladas con ingredientes frescos y aromáticos, como hojas verdes, hierbas frescas y un toque de limón, que realzan la sensación refrescante del First Flush.
• Dulces delicados: Si quieres acompañarlo con algo dulce, opta por chocolates blancos o con poca intensidad, o pequeños dulces de miel y frutos secos, que no sean demasiado pesados ni dulces.

Recuerda que la clave está en mantener un equilibrio para que el emparejamiento resalte las cualidades del té sin opacarlas. ¡Disfruta de la armonía que te puede ofrecer un buen maridaje!