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TÉ NEGRO VAINILLA Y CARAMELO BIO

6,2562,50 IVA Incluido

Una especialidad de muy alta calidad y de cultivo biológico. Todo un clásico reinventado, perfecto para quienes gustan de los sabores puros, dulces y cremosos.

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Información sobre el TÉ NEGRO VAINILLA Y CARAMELO BIO
Françoise Chartier, el padre de la cocina molecular y experto numero uno en sabores, denomina a la vainilla un "arma de seducción masiva". No podemos estar más de acuerdo, y por eso esta especialidad nos encanta, y el éxito que está teniendo entre los tealovers así lo corrobora. Añadir un poco de vainilla al té es una de las mezclas más clásicas pero también más acertadas en el mundo de la aromatización de los tés. En una mezcla en la que se utilizan pocos ingredientes, la calidad es esencial. Esto es lo que ocurre en este caso. Pero lo mejor es dejar que el té se exprese por sí solo.
El licor resultante de la infusión de este té es brillante y limpio, de color de dorado a ambarino. Desprende un aroma de intensidad media a alta con notas claras a vainilla y pastelería. En boca aparece el carácter del té de base, con notas levemente amargas, que sirve de estructura al resto de ingredientes, los cuales aportan un gran dulzor. La vainilla natural es muy evidente, y está redondeada por el aroma a caramelo que hace que este blend sea más dulce aún. Astringencia y cuerpo son características físicas presentes en este té, si bien la primera es poco importante, el cuerpo si que es patente, complementado con una textura lechosa que hace que su degustación sea suave y armónica. En cuanto al sabor residual o posgusto de esta especialidad, hemos de decir que es largo y de intensidad media y de carácter dulce, con claras notas a vainilla.
Disfrútalo solo o con leche, de las dos maneras está riquísimo. Una idea: prepáralo directamente en leche. Para ello, incorpora dos cucharaditas colmadas por vaso de leche bien caliente. déjalo en reposo durante al menos 5 minutos. Endúlzalo al gusto y luego viértelo en un gran vaso repleto de hielo, o incluso mejor, en una coctelera, agítalo durante unos 30 segundos y verás que cosa más rica!
Estamos ante un blend de una gran calidad. Para empezar, el té de base de cultivo biológico sirve de perfecto soporte al baile de aromas dulces y cremosos de la vainilla natural incorporada. Las notas de caramelo complementan y redondean perfectamente esta especialidad. Si bien es cierto que no es un té especialmente complejo, valoramos notablemente la pureza y calidad de los ingredientes utilizados. El resultado es un té franco, fiable, dulce, cremoso y delicioso.

Té negro*, aroma natural, hierba limón*, flores de girasol*, vainilla natural en rama* (0,2%).

* De cultivo biológico controlado

Este té negro con vainilla y caramelo seguro que tiene un sitio reservado en tus desayunos y meriendas. Puedes combinarlo con todo tipo de pastelería dulce, y va especialmente bien con todas aquellas elaboraciones con una base de mantequilla. El jengibre y la vainilla se entienden muy bien mezclados en sus justas proporciones, claro, por lo que también puedes acompañar un jugoso pastel de jengibre. Pero sería toda una injusticia combinarlo solo con dulces y tartas. La vainilla es un gran comodín en el maridaje y por tanto puedes usar este té para acompañar con un sinfín de platos dulces y salados, calientes y fríos. Prueba a degustarlo junto a una ensalada de remolacha aderezada con especias (sin vinagre). Combina muy bien con el clavo y el jarabe de arce y la canela debido al contenido en eugenol y sotolón de éstos, sustancias también presentes en el té negro y en la vainilla. Entre otros, va ideal con carnes asadas: atrévete a probarlo junto a un costillar de cerdo asado, o un buen pollo de corral. Los pescados blancos al vapor o asados se complementan muy bien con este té. Infusiónalo solamente durante unos 2 minutos a una temperatura de 80ºc. Sírvelo templado o a una temperatura similar al pescado. Los vinos criados en barrica desarrollan aromas avainillados. Si, también puedes acompañar una comida con un vino y un té al mismo tiempo! y van genial! Pero también con otro de los grandes vinos: el fino, ya que este a su vez es otro comodín en el maridaje. Muchas elaboraciones que tengan piña o fresa también se verán ensalzadas acompañándolas con este té. Y eso es debido a que comparten algunos compuestos fenólicos como el ácido ferúlico. Atrévete a probar este té junto a una comida con un leve toque picante al que se le haya incorporado guindilla. Y también con platos ahumados. En este caso, el maridaje funciona por contraste, pero el resultado es espectacular. No en vano, algunos blends de tés maravillosos combinan el Tarry Lapsang Souchong con vainilla.
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