TÉ VERDE JAPÓN BANCHA BIO

El licor resultante de su infusión es de un limpio color amarillo con reflejos verdes y brillantes. Desprende un suave aroma vegetal dulce, que recuerda a espinacas.

La entrada es suave, limpia y  poco astringente, lo cual es ideal para paladares sensibles. Resulta un poco umami, con un leve toque amargo y un dulzor creciente. Tiene notas minerales que recuerdan un poco a heno húmedo y arroz integral cocido. No presenta notas pungentes destacables y su textura es fina y acuosa y su cuerpo medio a ligero.

Su posgusto o sabor residual es largo, vegetal, dulce, refrescante y de intensidad media.

Preparar correctamente el té Bancha es clave para disfrutar su sabor suave y particular. Para ello utiliza 2 gr. de té por 150 ml de agua a una temperatura de entre 70 y 80 °C. El tiempo de infusión recomendado es de unos 2 minutos.

Ten en cuenta que puedes obtener varias infusiones: Hasta 2 o 3 veces con las mismas hojas.

No uses agua hirviendo, ya que arruinaría su sabor suave y sacaría amargor excesivo.

El Té verde Bancha bio es un té humilde, funcional y profundamente ligado a la vida diaria japonesa. Su valor está en su autenticidad y en cómo se adapta a casi cualquier estilo de vida. Un té de buena calidad media, pensado para acompañarte con discreción en el día a día.

Si buscas un té para explorar matices sutiles y saludables sin complicaciones ni pretensiones, este Bancha orgánico es una magnífica opción.

El té verde Bancha, con su sabor vegetal, mineral y poco astringente, es ideal para maridar con alimentos suaves y equilibrados. Su bajo contenido en teína y sus notas herbáceas y terrosas lo hacen versátil, especialmente como acompañante de comidas ligeras y naturales. Un té muy fácil de maridar con muchos platos, pero destacan los pescados blancos al vapor, cocidos y a la plancha, mariscos de todo tipo, vegetales hervidos y al vapor, ensaladas, frutas suaves ligeramente ácidas, pollo, pavo…

Maridajes salados: Arroz blanco o integral. El perfil neutro del arroz realza las notas minerales del Bancha; Verduras al vapor o salteadas, brócoli, espinacas, pak choi o calabacín con un poco de sésamo; Pescados blancos o tofu. Pescado al vapor o a la plancha (como por ejemplo, merluza) o tofu marinado; Sopas ligeras, como sopas de miso o consomé vegetal (el umami suave de la sopa se complementa con el fondo vegetal del té); Acompaña cereales integrales, legumbres suaves y algas como hiziki o arame.

Maridajes dulces: Mochi o dulces de arroz. El dulzor tenue del mochi contrasta con el sabor limpio del Bancha; Galletas de sésamo o arroz inflado. Las notas tostadas armonizan con versiones ligeramente tostadas de Bancha.

Fruta fresca: manzana verde o pera. Su dulzor natural y acidez suave no opacan al té.

Opción en frío: té Bancha frío + comida de verano: ensaladas soba, sushi vegetal, wraps de pepino y zanahoria. El Bancha frío funciona muy bien como alternativa al vino blanco o a los refrescos con burbujas, que suelen adormecer el paladar.