TÉ VERDE SENCHA UCHIYAMA BIO

El licor resultante de la infusión de este té es de color verde claro a amarillento, y presenta una ligera turbidez característica, provocada por las pequeñas partículas en suspensión intencionadamente presentes. Desprende una suave fragancia vegetal fina y delicada, con notas florales que recuerdan a nardos u otras flores blancas. Ya en boca, se presenta inicialmente dulce y suavemente umami, muy equilibrado y agradable. En unos segundos aparecen las ya citadas notas florales que añaden complejidad distinción a la experiencia. Poco a poco crece un sabor dulce y afrutado que nos acompañará hasta el final. En cuanto a las sensaciones fisicas percibidas, diremos que es un té muy bajo en astringencia y con un cuerpo medio. no hay notas pungentes destacables y la textura es lechosa. Todo ello conforma un licor que tiene un paso por boca fácil y muy disfrutable. El posgusto está a la altura de toda la degustación, resultando largo, dulce y afrutado de intensidad media.

Ya se sabe que los tés japoneses son un poco más complejos de preparar. Por lo general requieren un tiempo de infusión más bajo que otros de sus homólogos chinos o de otras zonas de producción. En este caso te proponemos que la temperatura del agua no supere los 70ºC, con una duración de la infusión de 2 minutos: así obtendrás una infusión suave, dulce y equilibrada. Si quieres puedes preparar hasta tres infusiones consecutivas. Solo debes aumentar un poco la temperatura del agua y reducir 30 seg. el tiempo de infusión cada vez. este método es válido para la mayoría de los tés verdes japoneses de gran calidad. Este sencha también es ideal para preparar como bebida fría. Puedes hacerlo añadiéndole hielo a una infusión algo más concentrada de lo habitual, o directamente al estilo japonés, que es poniendo el té junto al hielo y esperar a que se derrita. De esta forma se obtiene un refresco especialmente dulce e interesante. No olvides utilizar agua de la mejor calidad. Te animamos a que pruebes diferentes tipos de agua, pero siempre agua fina y sin cloro.

Empezaremos destacando su agadable y fresco aroma herbal, matizado y perfeccionado con notas afrutadas que nos avisan de la gran calidad de este té. Seguiremos por su finura y delicadeza, resultando muy redondo y placentero. Las características notas marinas están presentes, pero en un porcentaje bajo, lo que hace que sea aceptado por un gran número de amantes del té que aún no están acostumbrados a esos sabores, a veces tan severos en otros senchas más típicos. igualmente ocurre con el umami, o quinto sabor, que en este té aparece también matizado y por lo tanto, muy bien integrado. En definitiva, un té con todos los principales atributos de los grandes tés japoneses, pero elegante y sofisticado, muy redondo y equilibrado, muy apropiado tanto para expertos como tambien para quienes quieran iniciarse en el mundo de los tés japoneses.