TÉ YUNNAN GREEN OOLONG

Name: TÉ YUNNAN GREEN OOLONG
SKU: 081-2
Availability: InStock

19,00€ – 190,00€ IVA Incluido

Un estupendo representante de los tés oolong (o azules) de baja oxidación. Destaca por su intenso pero agradable sabor afrutado y floral. No te puedes perder esta delicia!

Peso

Limpiar

Envío gratuito a partir de 40 €

Pago seguro

Envío rápido

Información sobre el TÉ YUNNAN GREEN OOLONG

Una de las peculiaridades de este té que te traemos en exclusiva, es la singular combinación entre el cultivar utilizado y el terroir donde se cría. Los pies son del cultivar Jinxuan, originario de Taiwán, pero este té crece en Yunnan, con todo lo que eso conlleva, en cuanto a aspectos climáticos, de suelo, altitud, etc. Yunnan tiene una latitud similar a la de Taiwán y una altitud mucho mayor, lo que condiciona definitivamente el sabor de este té.

También se ha imitado la habilidad de “sacudir las hojas frescas” levemente durante el proceso de marchitado, al objeto de que se mantengan verdes, por lo que este paso es muy breve, solo unos minutos. Es una fase adicional que persigue una ligera oxidación (de un 20% aproximadamente). El resto del procedimiento de elaboración continúa como si de un té verde se tratara.

El resultado es un té delicioso, matizado en su amargor, pero con un potente sabor afrutado y un posgusto largo y refrescante, dignos solo de las mejores variedades.

Hojas grandes (de 3 a 5 cm.) de color verde oscuro, con toques azulados y algunos brotes plateados. En seco, desprenden un aroma sorprendentemente muy dulce y afrutado, que recuerda a compota de frutas, con un fondo a flores blancas, también evidente.

Una vez humectadas las hojas, se despliegan parcialmente ( en torno a un 20%) lo que nos da idea de sus posibilidades de reinfusión. Ahora su aroma se ha desarrollado mucho más, apareciendo notas más florales y afrutadas, muy dulces y agradables.

El licor que nos regala este té es brillante y limpio, de color amarillo con un toque verdoso. Desprende un aroma sutil a flores blancas, que nos recuerda a un raro perfume, con reminiscencias dulces y afrutadas.

En boca de entrada se presenta muy dulce y afrutado, con un contrapunto levemente amargo que le aporta complejidad, dándonos una sensación de plenitud en boca. Es muy vegetal, pero seguidamente aparecen notas frutales y florales muy evidentes.

De astringencia anda muy contenido. Sin embargo, tiene un cuerpo bastante evidente y una textura intermedia, tirando a lechosa.

Su buena complejidad, así como un posgusto largo, dulce, marcado y refrescante, terminan de conformar el perfil de este magnífico té.

Un té que puedes disfrutar en largas sesiones de cata, debido a que se puede reinfusionar varias veces, por lo que te recomendamos el uso del gaiwan, con el método oriental.

Para este té utiliza un agua muy fina, no lo olvides. Los resultados serán mucho mejores.

Delicioso también para tomar helado.

Un excelente té que nos ha asombrado nada más probarlo. Es uno de esos tés que sorprenden por su sabor definido e intenso, pero nada invasivo ni amargo, sino dulce y floral. Un té que cuando lo bebes, el cuerpo te pide más y más. Cuando experimentamos esa sensación tan agradable de que algo que se ha hecho con atención y cariño para satisfacer al paladar más delicado y exigente, el resultado es emocionante.

Creemos que es un té muy indicado tanto para quienes son unos iniciados en los tés Oolong, ya que como sabrás, existen muchos sabores y registros diferentes dentro de esta amplísima familia de tés, pero también para quienes se introducen por primera vez en este mundo de los tés azules.