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TÉ AMARILLO NEEDLE YUNNAN

17,80178,00 IVA Incluido

Una rareza proveniente del corazón de China, muy buen representante de este grupo de tés muy poco conocidos. Un té complejo y sublime, con leves notas a chocolate y frutas pensado para disfrutar hasta el final.

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Información sobre el TÉ AMARILLO NEEDLE YUNNAN
El Té Amarillo se produce en pequeñas cantidades en solo las provincias chinas de Hunan, Anhui y más recientemente en Yunnan. Es uno de los tés cuyo proceso de fabricación es más delicado y complejo, ya que a las etapas habituales que se llevan a cabo para la elaboración de los tés verdes, se le añaden dos más, en las cuales tiene lugar una ligera fermentación. Este exclusivo proceso confiere a los tés amarillos un carácter delicado y suave, haciéndolos más complejos y menos astringentes. Algunos expertos han visto en el té amarillo todas las cualidades de los diferentes grupos de té: la dulzura y suavidad del té blanco, el delicado sabor fresco y vegetal del té verde, la complejidad e intensidad de sabor del oolong y el regusto especiado del té negro chino.
Solo brotes carnosos, de color amarillo dorado a blanco, totalmente cubiertos de tricomas o vellos blancos, de unos 2 a 3 cm. de longitud, muy uniformes, gruesos y ligeramente curvados. Se percibe un ligero aroma vegetal fresco, algo de frutas pasas que llega a resultar un poco vinoso y un toque ahumado. También son detectables ciertas notas balsámicas que recuerdan a la savia del pino. Cuando se infusionan, las hojas toman un color más vivo y verdoso y se despiertan aromas más complejos, con una intensidad media a madera, caldo vegetal, chocolate, miel, frutas secas, vino, flores rojas y un matiz especiado.
Infusión de color amarillo pálido, casi transparente y brillante. En nariz el aroma es delicadamente afrutado y casi imperceptiblemente ahumado. En boca el ataque es dulce y sin nada de amargor, con notas de vainilla y flores rojas y un matiz ligeramente tostado. No presenta ninguna astringencia. Tras unos segundos nos llega una delicada sensación afrutada y dulce, muy floral, seguida de notas vinosas y achocolatadas. El cuerpo de este té es bastante pesado y su textura es media, por lo que resulta cremoso en boca. Su posgusto es suave, de medio recorrido pero deliciosamente floral y vinoso, lo que lo hace muy placentero de tomar.
Utiliza agua de muy baja mineralización. Llévala casi al punto de ebullición y déjala reposar un minuto. Entonces viértela sobre las hebras de té y espera tres minutos. Aconsejamos que prepares este té en una tetera de cristal y podrás disfrutar de un espectáculo único propio de los tés amarillos de gran calidad: el famoso baile de las hojas. Una de las razones de su fama es que cuando haces la infusión, las hojas permanecen verticales. Algunas permanecen en la superficie atrapando burbujas de aire, mientras otras se mantienen en el fondo de la taza. De acuerdo con la tradición, las hojas que permanecen verticales simbolizan la buena suerte.
Su equilibrada presencia de notas afrutadas y florales, junto a un toque tostado y especiado hacen que este té amarillo sea diferente a todo lo que habíamos probado hasta ahora. Un té inusual y complejo, pero delicado y muy agradable y fácil de tomar. Un té que todos los aficionados y connoiseurs deberían probar. Si te apasionan los tés raros y diferentes pero huyes de los sabores intensos, muy marcados y astringentes, este será uno de tus favoritos.
         nuevo Rareza

ORIGEN

Pais

China

zona de producción

Provincia de Yunnan

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TÉ AMARILLO NEEDLE YUNNAN TÉ AMARILLO NEEDLE YUNNAN
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