TÉ NEGRO TARRY LAPSANG SOUCHONG

Name: TÉ NEGRO TARRY LAPSANG SOUCHONG
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Lapsang Souchong es uno de los tés negros más antiguos de China y uno de los primeros que los comerciantes holandeses trajeron a Europa en el siglo XVII. Más tarde los ingleses, incluido Winston Churchill, se aficionaron a este fuerte té «alquitranado».

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Información sobre el TÉ NEGRO TARRY LAPSANG SOUCHONG

TARRY LAPSANG SOUCHONG, EL FAMOSO TÉ AHUMADO

Un día durante la dinastía Qing (1644 a 1912), soldados del ejército chino utilizaron una fábrica de té como lugar de descanso, durmiendo sobre las hojas frescas que esperaban para ser procesadas. A la mañana siguiente, los trabajadores encontraron las hojas dañadas. Alguien sugirió calentarlas sobre madera de pino, en lugar del habitual bambú, para así ocultar el mal olor que habían captado. Esta leyenda pretende explicar el origen del peculiar Tarry Lapsang Souchong. Aunque menos romántica, es mucho más probable la versión de que, debido al ocasional secado del té con madera verde de pino, las hojas absorbieran su humo, adquiriendo así un característico aroma que resultó ser del gusto de los clientes del momento.

En las factorías de Lapsang, se encienden hogueras de madera de pino repleto de savia. El humo producido sube hasta habitaciones superiores donde el té se deposita en cestas colgantes, mientras se va secando y ahumando lentamente.

El Tarry Lapsang Souchong nos ofrece un licor rojo oscuro y muy aromático. En taza es astringente, de cuerpo intenso y sabor fuerte y complejo a humo de maderas nobles y también con notas a chocolate negro y uvas pasas. Inconfundible.

Recomendamos usar agua a 100 C y esperar tan solo dos minutos antes de retirar las hojas.

El té negro Tarry Lapsang Souchong, es un té tan especial que, si eres de sabores fuertes y únicos, no te dejará indiferente.

Es ideal con la comida, para acompañar pescados y para tomar solo o con una gota de leche.

Las posibilidades culinarias de este té son muchas y van desde las más sencillas, como preparar una sal de té ahumada, para condimentar todo tipo de platos, hasta recetas más complejas. Los pescados y las carnes, así como los vegetales asados, son los mejores beneficiarios del toque ahumado que aporta este té. También se ha vuelto muy popular en coctelería y es utilizado con frecuencia para aromatizar el whisky.