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TÉ OOLONG GABALONG GANMA BIO
18,15€ – 181,50€ IVA Incluido
Un raro té azul relajante, debido a su alto contenido en GABA, pero muy elegante, dulce y equilibrado en la taza. Una rareza de cultivo orgánico, lista para ser disfrutada en tus mejores momentos.
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Este singular té oolong presenta una hoja fuertemente enrollada en bolitas redondeadas, de tamaño mediano, angulosas y uniformes, de color negruzco a amarronado, que desprenden un aroma agradable, perceptible en varias capas: por un lado, notamos una base pajiza, como a heno seco. La acompaña un aroma muy definido a frutas pasas (ambos combinados nos recuerdan a los tradicionales seretes de higos secos). También somos capaces de percibir un leve fondo vinoso, como a vino dulce.
Una vez humectadas las hojas, somos capaces de apreciar unidades compuestas por más de una hoja, que presentan un color amarronado más evidente y uniforme, con algunos reflejos verdosos que nos informan de una oxidación incompleta. Estos conjuntos de hojas se encuentran hidratados en torno a un 25% aproximadamente, los que nos indica que es un té susceptible de varias infusiones más. Ahora este oolong es cuando se expresa con mayor viveza. Podemos apreciar notas aromáticas de intensidad media a malta, pero sobre todo muy dulces, como a caramelo y frutas pasas, con un fondo malteado.
El licor que obtenemos tras la infusión de las hojas de este té es limpio y brillante, de un color que va del dorado hacia el anaranjado, y que desprende un aroma de intensidad media con notas acarameladas y a frutas pasas.
En boca el ataque es muy agradable, claramente dulce, con un leve toque umami de fondo, sin nada de amargor ni acidez y tampoco nada de astringencia. Al cabo de unos segundos, comienza a crecer en la boca un sabor dulcemente afrutado y levemente vinoso que nos recuerda al vino dulce, y persiste luego un sabor pleno y redondo a frutas pasas.
La ausencia de astringencia es patente, así como su alto cuerpo, la nula pungencia y su textura gruesa y cremosa. Todo ello redunda en su dulzor y su buen paso por boca, resultando elegante e integrado. Todos estos atributos contribuyen a que sea un té de una complejidad notable.
Por si fuera poco, su posgusto es suave y largo, dejándonos en la boca un agradable recuerdo a frutas pasas.
Este té es muy fácil de preparar. Para obtener la mejor taza te recomendamos encarecidamente que utilices un agua de muy baja mineralización, calentada a unos 90 °C. Pon una cucharadita de té por taza y vierte el agua sobre ellas. Dos o tres minutos es tiempo suficiente para extraer todo su sabor.
Pero también puedes prepararlo según el método oriental en un gaiwan. Así podrás disfrutar de numerosas infusiones y obtendrás diferentes perfiles de sabor cada vez.
En el amplio y maravilloso mundo del té, tanto peso tiene la tradición como la innovación. En este caso, tenemos ante nosotros un té que es el resultado de experimentación e investigaciones recientes, que han observado que potenciar el desarrollo natural del GABA (ácido gamma-amino-butírico), tiene un par de efectos muy interesantes en el té, como son afinar su sabor y dotarlo de propiedades relajantes, inductoras del sueño y la relajación.
A nosotros esta vía expansiva de determinados productores de té, comparable al dinamismo de la industria vinícola, nos parece de lo más interesante, ya que hace más inacabable, si cabe, el disfrute de esta prodigiosa bebida. La dota de un atractivo complementario muy estimulante.
Así, desde el punto de vista del sabor, nos ha parecido un té redondo, elegante y muy disfrutable. Pero además, un té que te hace sentir muy bien, que promueve la relajación y el sueño. Por ello, te animamos a que lo pruebes y lo disfrutes. Esperamos que sea un gran descubrimiento para ti.
ORIGEN
Pais
zona de producción
Anhui, Huang Shan
800-900 msnm.
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