TÉ VERDE JOONGJAK BIO

Name: TÉ VERDE JOONGJAK BIO
SKU: 502-1-4
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Un té verde sorprendentemente intenso y afrutado, con notas finales a melón dulce. Una pequeña joya para el paladar de los amantes del té verde.

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Información sobre el TÉ VERDE JOONGJAK BIO

Antiguamente, el consumo de té en Corea estaba reservado a los monjes, que recogían hojas de té de plantas que crecían de forma salvaje. Más tarde fueron ellos mismos quienes establecieron los primeros jardines de té en las cercanías de sus monasterios. Los tés coreanos a menudo tienen nombres muy poéticos, y también están relacionados con la época de la cosecha (Ujeon = abril, Sejak = finales de abril/principios de mayo y Jungja = mayo). Sólo hay unos pocos jardines de té en Corea, y han tenido altibajos durante la historia. Sin embargo, en el siglo pasado se produjo un resurgimiento debido a la importación de plantas de té de Assam. En la actualidad, la producción se concentra al sur del país, en la provincia de Jeolla del Sur y en la isla de Jeju, donde prevalecen las condiciones climáticas más adecuadas.

Entera, con algunos brotes, de granulometría irregular, de forma curva y retorcida y de color verde intenso a negruzco. Nos deja una fragancia dulce, con notas vegetales, afrutadas y minerales, con un toque especiado muy interesante.

Al ser infusionadas las hojas se abren liberando otra gama de aromas más complejos entre los que destacan notas marinas, que recuerdan a algunos tés japoneses, aromas vegetales dulces y notas afrutadas que recuerdan al melón. También distinguimos unas sutiles notas lácticas que completan la paleta aromática que nos brinda este té

Pero es el licor el que concentra todos los elogios que se le pueden hacer a este té. De color amarillento, con toques verdosos, desprende un aroma de suave intensidad muy fresco, afrutado y dulce. Es brillante y presenta una ligera turbidez.

En boca se presenta intenso de entrada, con un sabor levemente amargo, que se percibe especialmente en la garganta, pero luego se va transformando en intensamente dulce, de carácter herbal y afrutado, sensación que va creciendo conforme vamos avanzando en la degustación. Este sabor afrutado llega a ser muy intenso, y nos recuerda al melón maduro.

Presenta una astringencia apreciable y un cuerpo medio, sin pungencia y con una textura fina. Todo ello enriquece la configuración del perfil de este té y contribuye a su originalidad.

Pero quizás lo más destacable es su largo intenso, fresco y vegetal posgusto, dulcemente afrutado, tanto que llega a ser sorprendente.

Utiliza agua a 80ºC de baja mineralización. procura respetar el tiempo de infusión de 2 minutos y a disfrutar!!

Es un té que va genial con mucho hielo, asi que no te lo pienses y disfrútalo cuando te apetezca un buen refresco.

Siempre que tenemos la oportunidad de probar tés nuevos la aprovechamos. Es justo lo que pasó cuando nos enteramos que un familiar viajaba el verano de 2019 a Corea del Sur. No lo dudamos y le encargamos que nos trajera una selección de los mejores tés que pudiera encontrar. Cuando los catamos la sopresa fue grata y mayúscula y desde entonces nos propusimos al menos tener alguno en nuestra selección. Finalmente nos decidimos por un te verde de primavera y este es el resultado.

Lo que más nos ha cautivado es su intenso posgusto afrutado, que permanece ahí durante largo tiempo. Verdaderamente uno de los tés más persistentes que hemos probado. Un té verde con carácter, para quienes disfrutan de los sabores intensos.