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TÉ VERDE YUNNAN DE VERANO

7,1071,00 IVA Incluido

Una delicia proveniente directamente del corazón de Yunnan, la cuna del té. Un té elegante, equilibrado y muy dulce de cultivo tradicional que te enganchará desde el primer momento.

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Información sobre el TÉ VERDE YUNNAN DE VERANO
La temporada de lluvias es larga en Yunnan, lo que contribuye a que allí los veranos sean relativamente frescos. Esto es lo que inspira a este magnífico té (en realidad su nombre viene dado, no porque se recoja durante el estío, sino porque que representa la esencia del verano).
En esta región son muy apreciados los tés bien manufacturados de hoja grande, como es el caso. Si quieres probar un buen representante de los tés verdes de Yunnan esta es una magnífica elección.
 

La hoja se presenta entera y es del tipo Da Ye (hoja grande de cultivares locales de entre 4 a 6 cm una vez desecadas) de color verde intenso y oscuro a negruzco, de forma torcida a plana y serpenteante. Presenta algunas piezas leñosas, que para nada afectan a la calidad de la taza final. Desprenden un agradable y fresco aroma dulce y levemente tostado. También apreciamos notas dulces a frutas confitadas.

Una vez humectadas las hojas se presentan de un color verde más claro y más abiertas pero no del todo, lo que nos indica la posibilidad de obtener más infusiones. Apreciamos ahora aromas más evidentes de vegetales cocidos, frutas dulces y un toque de carbón. También notamos un leve sabor especiado final muy interesante. Conforme se van enfriando, el aroma se transforma y se vuelve más dulce y caramelizado.

El licor resultante de la infusión de las hojas de este té se presenta limpio y brillante, de un color amarillo pálido con leves reflejos verdosos. desprende un aroma leve a vegetales cocidos y tueste.

Ya en boca el ataque es suave y dulce, gusto que se prolonga durante toda la experiencia de cata. No hay atisbos de amargor ni acidez. Aparecen a los pocos segundos aromas de frutos secos tostados que se entrelazan con sensaciones dulces y afrutadas. El final es un sabor dulce de intensidad media muy elegante y equilibrado y muy limpio.

En cuanto a las sensaciones físicas, la astringencia es muy leve, al igual que el cuerpo, que es ligero. No apreciamos notas pungentes y su textura es media, más bien lechosa. Teniendo en cuenta todos estos parámetros podemos decir que nos encontramos ante un té de una alta complejidad y muy refrescante.

Por último, diremos que el sabor residual que nos queda al degustar esta especialidad es de intensidad y longitud medias, suave y dulcemente afrutado y pleno.

Preparar este delicioso té es muy sencillo. Solo tienes que seguir estas sencillas indicaciones:

  • calienta agua muy blanda hasta los 80 ºC aproximadamente.
  • dispón unos 2,5 gr de hojas (2 cucharadas grandes) por cada 200 ml de agua en tu tetera o taza
  • vierte el agua y deja reposar durante dos minutos
  • separa las hojas humectadas del licor resultante y a disfrutar!

Si usas el método oriental, pon el doble de hojas, reduce la cantidad de agua a la mitad y el tiempo de infusión a tan solo unos 30 segundos. el agua entonces deberá estar entre 90 y 95ºC. De esta forma podrás disfrutar de varias infusiones, cada una con un perfil de sabor y aroma diferentes.

Un magnífico té verde, de sabor pleno, dulce, equilibrado y elegante. Para nosotros representa uno de los mejores ejemplos de te verde típicos de la zona. Su intenso color verde es el reflejo de lo que nos vamos a encontrar en la taza: una bebida verde, refrescante y muy apetecible.

En china es común describir los tés en función de la sensación que provocan al degustarlos, más que refiriéndose a los atributos organolépticos que podamos apreciar. Pues bien, siguiendo este criterio, podemos decir que este es un té que refrescará tu cuerpo y que hará que te sientas ligeramente estimulado y feliz.

Creemos que si quieres saber lo que es un te verde de gran calidad, debes probar esta especialidad: es muy probable que se convierta en uno de tus favoritos.

RarezaFrionuevo

ORIGEN

Pais

China

zona de producción

Región fronteriza con Laos, Provincia de Yunnan.

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