CATA DE TÉS MARIDADOS CON PASTELERÍA SELECTA
El pasado 19 de abril Golden Tips ofreció una cata de seis tés, cada uno de ellos maridado con pastelería selecta de ArtePostre.
Asistieron unas 34 personas que tuvieron la oportunidad de disfrutar de una explicación sobre cada uno de los tés y ejercitar sus dotes como catadores. Cada uno de los tés se combinó con su correspondiente maridaje de pastelería, elaborado especialmente para la ocasión por el Maestro Pastelero y profesor de esta disciplina, Paco Álamo. Los participantes manifestaron su agrado y sorpresa al experimentar como aromas y sabores se potenciaban unos con otros, por la acertada elección de las combinaciones entre los diferentes tipos de té y los pasteles propuestos. Muchos de ellos manifestaron su interés en seguir participando en eventos de este tipo.
La cata de tés consiste en un procedimiento ampliamente desarrollado, con una tecnología y una técnica propia, dirigido a analizar el perfil sensorial que nos ofrecen los tés. La cata de tés es tan curiosa como poco conocida por el público en general, lo cual despertó mucho interés entre los asistentes.
El evento tuvo lugar en las instalaciones del Club Gastronómico Kilómetro Cero, centro que se está convirtiendo en pocos meses desde su creación en el referente de la innovación gastronómica en Andalucía. Para nosotros, fue un honor y un gusto que nos invitaran a hacer esta actividad en sus instalaciones. Nos consta que quedaron las puertas abiertas para la realización de eventos de este tipo en el futuro.
Gracias al equipo de Km0 por cedernos las instalaciones, a los colaboradores por su ayuda y a los asistentes por su participación.