INFUSIONES: BEBIDAS SALUDABLES PARA TODOS
junio 11, 2020
Seguro que sabes que tomar infusiones es una estupenda forma de mantenernos hidratados y al mismo tiempo de incorporar a nuestro organismo algunos nutrientes fundamentales. Pero también pueden ser una fuente de placer y disfrute, debido a su sabor y sus posibilidades lúdicas, aspecto especialmente importante ahora que tenemos que permanecer en casa. ¿Quieres saber más? En este artículo te contamos todas las cuestiones de interés sobre las infusiones.
  Es frecuente que en determinadas circunstancias y a algunas edades, se nos haga un poco más cuesta arriba el acto de hidratarnos. A veces por pereza, otras por aburrimiento, no nos acordamos de beber la suficiente cantidad de agua para que nuestro organismo esté adecuadamente hidratado. Esto puede dificultar el correcto desarrollo de muchas funciones vitales y está demostrado que entre ellas, la función inmunológica se podría ver especialmente comprometida. Para evitar este problema, y sobre todo en circunstancias en las que estamos más expuestos a posibles infecciones, los expertos en medicina y nutrición recomiendan entre otras medidas, como posible vía de hidratación, el consumo habitual de infusiones.

¿QUÉ SON EXACTAMENTE LAS INFUSIONES?

Técnicamente, una infusión es una bebida obtenida tras sumergir determinadas plantas en agua caliente. Debido al calor, algunos compuestos se liberan y quedan en el agua. Al beber este agua los incorporamos a nuestro organismo. Dependiendo de las plantas utilizadas obtendremos una infusión con una combinación de compuestos u otra. QUÉ TIPO DE INFUSIONES EXISTEN? Hay muchas clases de infusiones, en función del tipo de plantas que contienen, de sus efectos en la salud, del momento para el que están pensadas, etc. Nosotros destacamos las siguientes:
  • tés y sus mezclas: Como probablemente ya sabrás, el té en sí es una planta, que da lugar a infinidad de variedades. Las hojas secas de té se preparan mediante la técnica de infusión, exactamente el mismo procedimiento que aquí te explicamos. Sin embargo, hoy nos centramos en las infusiones elaboradas con otras plantas, o que llevan una proporción menor de té. La preparación de la planta de té y sus diversas variedades las abordamos en otros artículos de nuestro blog que puedes consultar aquí
  • mezclas de hierbas: tradicionalmente y en prácticamente todas las culturas, ha sido costumbre combinar diversas plantas locales para aprovechar sus nutrientes, sabor y propiedades. Además de estas infusiones, algunas ancestrales, también es posible encontrar nuevas combinaciones, ya que las opciones son casi infinitas.
  • tisanas: cuando las infusiones se preparan para aprovechar los beneficios que aportan a la salud, se las denomina tisanas. Dependiendo del efecto perseguido, hay tisanas digestivas, que previenen y ayudan en las molestias digestivas, otras que nos permiten relajarnos y conciliar el sueño. También las hay que contribuyen a reforzar el sistema inmune o ayudarnos en el correcto funcionamiento de muchos de nuestros órganos*.
  • infusiones de frutas y especias: especialmente interesantes por su rico sabor, este tipo de infusiones son una fuente de disfrute para niños y mayores. Las combinaciones también son casi ilimitadas. Aqui tienes una buena selección
  • infusiones ayurvédicas: la Ayurveda es la medicina tradicional india, que se basa en el equilibrio entre cuerpo, mente y espíritu. Parte de ella se basa en la combinación de diversas plantas y especias que nos pueden ayudar a restablecer el equilibrio perdido. Sientan estupendamente y puedes encontrarlas aquí
  ¿CUALES SON LOS ELEMENTOS BENEFICIOSOS DE LAS INFUSIONES? Muchos, entre ellos vitaminas y oligoelementos. Los oligoelementos son micronutrientes esenciales para la vida. Aunque las cantidades aportadas por las infusiones de estos elementos no son especialmente elevadas, si es interesante incorporarlos por esta vía, debido a que es una forma en la que se respeta bastante la matriz del alimento. Cuando hablamos de matriz nos referimos a la forma más cercana al alimento completo. Recientemente hay cierto consenso científico en que tomar el alimento completo, en su forma original, respeta las interacciones de los elementos que lo componen y de esta forma, su asimilación es más completa y beneficiosa para el organismo. Además de vitaminas y oligoelementos, las infusiones también cuentan con otros compuestos aromáticos muy interesantes, que le dan sabor y aroma. Muchos de estos elementos, aunque presentes en proporciones infinitesimales, tienen ciertas propiedades en nuestro organismo. Por ejemplo, se sabe que el linalool, presente en muchas flores, como el jazmín, tiene efectos sedantes**, también la cumarina, componente que da su aroma característico a la canela, tiene propiedades supresoras del apetito***. La lista de compuestos beneficiosos de las infusiones es interminable. ¿CUÁLES SON LAS VENTAJAS DE BEBER INFUSIONES? Son muchas y variadas, entre otras:
  • proporciona parte de la hidratación que necesita nuestro cuerpo
  • como ya hemos visto, las infusiones son un vehículo idóneo para ingresar determinados nutrientes en nuestro organismo, como son vitaminas y oligoelementos. También otros que, aún en menor proporción, no son menos importantes como compuestos aromáticos, responsables de los aromas y sabores que las caracterizan
  • se suelen tomar calientes, por lo que tienen un efecto claramente reconfortante
  • Está demostrado que el estrés afecta drásticamente al sistema inmunológico. Tomar infusiones se asocia a momentos de tranquilidad, lo que puede ayudar a rebajar los niveles de estrés
  • muchas de ellas tienen un sabor delicioso, por lo que son un producto gastronómico de disfrute de gran interés
  • suelen estar carentes de calorías, y se pueden tomar sin miedo a ganar peso, siempre y cuando no se endulcen con azúcares
  • dependiendo de su composición, pueden estar libres de excitantes, por tanto son aptas para la gran mayoría de nosotros, incluidos mayores, niños, embarazadas y madres lactantes.
  CÓMO ELEGIR LAS INFUSIONES? Siempre recomendamos que optes por infusiones en hoja suelta, en vez de en bolsitas. Las infusiones en hoja suelta tienen las siguientes ventajas:
  • al estar visible la hoja entera o mínimamente troceada, puedes identificar fácilmente la composición de la mezcla, lo que te ayudará a decidir si es lo que necesitas o no
  • también te permite observar su frescura, o si por el contrario, son hojas viejas, cosa que en la bolsita no es tan factible
  • La infusión en hojas respeta mejor el sabor original de cada variedad de planta. Si no lo has experimentado, te animamos a que pruebes, por ejemplo, una infusión de menta fresca y al mismo tiempo la compares con una de bolsita, verás que diferencia tan abrumadora!
  • Deberían ser más económicas que sus homólogas en bolsitas: todo lo que significa procesamiento (triturado, embolsado, diseño de etiquetas, etc.) requiere un desembolso económico importante que inicialmente hace el empresario, pero que al final pagan los consumidores. Se estima que el ahorro puede alcanzar el 80%
Aún así y dicho lo anterior, hay excepciones dignas de tener en cuenta, como la gama de infusiones yogi tea, de excelente calidad y de la que dispones de una amplia variedad aquí. Por último y no menos importante, trata de adquirirlas a través de proveedores reconocidos y de tu confianza y con una sólida trayectoria en el sector. En Golden Tips llevamos desde 2001 ofreciéndote una cuidada selección de infusiones y tisanas. Todas ellas las hemos seleccionado personalmente después de un minucioso proceso de cata, que garantiza que solo tenemos lo mejor a disposición de nuestros clientes y amigos.  
*Es importante decir en este punto que las tisanas no son medicamentos, reservados estos a la medicina formal, si bien esto no quiere decir que no sean efectivas para tratar o prevenir determinadas dolencias, como lo avala su uso seguro durante milenios en las diferentes culturas tradicionales. Es más, la fitoterapia, o el uso terapéutico de las plantas, ha sido una importante base para la medicina moderna, y aún hoy está presente en ella.
** Kuroda, K., et al. Efectos sedantes del olor del té de jazmín y (R) - (-) - linalool, uno de sus principales componentes de olor, sobre la actividad nerviosa autónoma y los estados de ánimo. Eur J Appl Physiol (2005) 95: 107. doi: 10.1007 / s00421-005-1402-8.
*** https://es.wikipedia.org/wiki/Cumarina
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