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CAFÉ BURUNDI TURACO

7,7030,80 IVA Incluido

Si lo que buscas es un café fino, delicado, complejo, floral, con toques cítricos, este es uno de los mejores candidatos. Ideal para disfrutar con tranquilidad, solo o en buena compañía 😉

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Información sobre el CAFÉ BURUNDI TURACO

Durante mucho tiempo, Burundi ha sido irrelevante en comparación con otros productores de cafés especiales de África Oriental. Sin embargo, últimamente se ha convertido en un gran referente. Producido casi en su totalidad por pequeños agricultores, el café del país es de una calidad excepcional. Con sus cafés superdulces, limpios y a menudo florales, Burundi se sitúa cada año más en el mapa de los cafés especiales.

El café es de suma importancia para las familias y el país en general. Teniendo en cuenta esto, mejorar y ampliar la infraestructura cafetera no es sólo una forma de mejorar los ingresos, sino una forma de revolucionar el potencial de ingresos de toda una nación. Esto se lleva a efecto con la construcción de estaciones de lavado que por otro lado,  son fundamentales para mejorar el perfil de la taza y la reputación mundial del café burundés.

Tanto los actores estatales como los privados impulsan la industria cafetera de Burundi y desempeñan papeles clave. Las empresas estatales se denominan Sogestals, abreviatura de “Sociétés de Gestions des Stations de Lavage” (empresas de gestión de estaciones de lavado).

Greenco es una empresa que supervisa y estructura las estaciones de lavado en Burundi. Comenzaron su labor en 2015, y desde entonces han dominado todas las competiciones de la Taza de la Excelencia en Burundi. Actualmente, Greenco cuenta con 13 estaciones de lavado. Los productores reciben el apoyo de los gestores de Greenco CWS, que son todos ingenieros agrónomos. El impacto global de Greenco a través de estas 13 estaciones centrales de lavado (CWS) se extiende a más de 15.210 hogares productores de café.

El cuidado del medio ambiente es de suma importancia para Greenco. Han equipado todas las estaciones de lavado con instalaciones de tratamiento de agua y paneles y baterías solares. Las estaciones cuentan con estanques para depurar las aguas residuales del proceso antes de devolverlas a la red fluvial.

En este delicioso café de especialidad vas a encontrar atractivas notas achocolatadas. Igualmente vas a percibir también toques de frutas cítricas, pero lo más sorprendente son sus elegantes recuerdos a melocotón.

Puedes sacar el mejor partido a este café con los métodos de filtro, como V60, Kalitta o Chemex. La cafetera francesa también conseguirá obtener lo mejor de él. Si usas la cafetera italiana, recuerda parar la extracción mucho antes de que se agote toda el agua del depósito: así brillarán más los atributos afrutados y cítricos de este gran café.

Burundi no es un origen con una gran fama dentro de los clásicos productores de café de especialidad, Por lo que nos sorprendió observar el buen trabajo que vienen haciendo sus productores desde hace unos años. Labor que ha culminado en unos cafés con una taza brillante y limpia, llena de complejidad y sabor, a la altura de los mejores cafés de especialidad, siendo así reconocidos por la Cup of Excellence.

Probamos estos cafés en el showroom que tuvo lugar en la World Cup de Birmingham  en 2019 y nos quedamos maravillados con el perfil elegante, suave y complejo que nos ofrecieron, con cafés de hasta 92 puntos. Desde entonces era cuestión de tiempo que os los pudiéramos ofrecer para vuestro disfrute.

SóloLecheFrionuevo

DATOS CLAVE

Pais de origen

Burundi

Finca y zona de producción

Regiones de Ngozi y Kayanza

Varios productores en régimen de cooperativa

Tamaño de la explotación: De 200 a 300 árboles de media

Certificaciones: RFA (Rainforest Alliance)

Altitud

1.600 a 1.900 msnm.

Grano

Burbon Rojo, grado 15+ FW RFA. Cosecha:   Marzo - Julio

Proceso

Lavado. Tueste medio
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