Envío gratuito

a partir de 40 €

Pago Seguro

No guardamos tus datos de pago

CAFÉ EL SALVADOR DOSSOKAM NATURAL

12,9551,80 IVA Incluido

Un excepcional café procesado por vía natural, por lo tanto muy afrutado y complejo, de gran dulzor y acidez marcada, por lo que resulta muy interesante y sabroso.

Envío gratuito a partir de 40 €

Pago seguro

Envío rápido

Información sobre el CAFÉ EL SALVADOR DOSSOKAM NATURAL

Dossokam es producido por una centenaria familia exportadora, con amplia experiencia en el cultivo, procesamiento y exportación. Todo ello contribuye a la producción de uno de los cafés de mayor calidad del país. La empresa está radicada en la mejor región de El Salvador para el cultivo de café: Apaneca-Ilamatepec, famosa por su excelente ubicación, sus fantásticos suelos y microclimas, que conforma un terroir perfecto para el cultivo de café.

Se recolecta de forma manual-selectiva, optando solo por las cerezas que están en su punto óptimo de maduración, durante los meses de enero y febrero.

Luego los granos se someten a un proceso tradicional mixto de aireado mecánico natural y luego se secan por vía natural en sacos de dormir.
Finalmente, una vez secos, se seleccionan granos de criba 16/19.
Subgrupo

Anuezados, Chocolateados, Frutos con Hueso y Licorosos

Aroma/Sabor

Almendra, Chocolate Negro, Melocotón Amarillo y Nectarina. Presenta una marcada acidez cítrica, málica y levemente acética y un cuerpo medio con características cremosas.

Sus atributos afrutados se aprecian especialmente bien en los sistemas de filtro, sobre todo Chemex y V60. Pero al ser un muy buen café, seguro que vas a sacarle partido en cualquier tipo de cafetera que uses.

Como siempre, te animamos a que experimentes personalmente y que saques tus propias conclusiones… y que luego nos lo cuentes 😉

 

Siempre nos gusta tener algo muy especial entre nuestra extensa selección de cafés, y en esta ocasión hemos optado por un origen que nunca habíamos trabajado.

Lo más destacable de este delicioso café es su gran dulzor, su complejidad afrutada, con notas a nectarina, melocotón y chocolate negro, su marcada acidez, consecuencia del proceso exclusivo de beneficiado utilizado y la gran elegancia percibida, producto de todos los aspectos anteriores.

SóloLeche Frionuevo

DATOS CLAVE

Pais de origen

El Salvador

Finca y zona de producción

Región de Apaneca-Ilamatepec

Altitud

1500 - 1800 msnm

Grano

Bourbon, Bourbon Amarillo, Bourbon Rojo, Catuaí y Caturra

Proceso

Natural. Pre-secado al aire libre con técnica Sleeping bag + Secado natural con secadora

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.