TÉ VERDE MATCHA KIRISHIMA SUPREME BIO 30 gr.

Este té se presenta en una elegante lata metálica japonesa de color negro. Al abrirla veremos que el té está perfectamente sellado dentro de un envase de film aluminizado, la mejor barrera contra la luz y otras agresiones ambientales, que podrían deteriorarlo.

Al abrirlo, inmediatamente podremos apreciar el extraordinario aroma que ha hecho a este té una joya muy apreciada por los aficionados y conocedores de té matcha en japón y fuera de sus fronteras. Podemos percibir notas vegetales frescas, como a hierba recién cortada, pero otras más dulces, que nos recuerdan a vainilla, frutas dulces maduras y pastelería.

Pero otra cosa que nos llama poderosamente la atención es su color verde intenso, fluorescente, que no tiene igual en el mundo del té. Precisamente ese color verde vivo y luminoso nos indica que estamos ante un matcha de primerísima calidad.

Una vez que lo preparamos el licor resultante se presenta de un verde más oscuro y profundo, sin perder la luminosidad que apreciamos en seco. El aroma que ahora desprende es más vegetal pero sigue siendo increíblemente complejo y noble, características solo presentes en los grandes matchas, con notas dulces a frutas maduras de hueso e incluso notas balsámicas, lo que nos indica la presencia de aceites esenciales volátiles propios de los tés de calidad superior y que contribuyen también a su perfil aromático.

En boca se presenta extremadamente cremoso. Esto se debe a que el polvo está tan finamente molido que resulta muy suave para los sensibles sensores táctiles que tenemos en la boca. Una nota umami prominente aparece y que es perfectamente perceptible, acompañada de un toque amargo. Luego notaremos un sabor intenso a té verde, seguido de notas dulces y amargas que se acentúan mutuamente.

El posgusto residual es permanente, dulce y afrutado. La sensación que nos queda después de tomarlo es de bienestar, muy placentera.

Para prepararlo de la manera tradicional añadir de 1 a 2 gr. de matcha (1 cucharadita de bambú) al cuenco. Verter 80 ml. de agua caliente a  unos 65ºC. Batir con un batidor de bambú durante 30 segundos. Beber inmediatamente. Si quieres una información mucho más detallada sobre el matcha puedes encontrarla aquí.

Un macha de una calidad incomparable, muy vivo, pleno de sabor y muy complejo, cremoso como el que más y que después de tomarlo nos deja una sensación de bienestar increíble.

Estamos muy contentos de poder ofreceros un matcha de semejante calidad, a un precio realmente moderado. Un matcha de calidad ceremonial que podrás utilizar en tus momentos más íntimos y especiales, para agasajar a un buen amigo, ofrecer un regalo muy especial para tu pareja, pero también, debido a su precio más que razonable, a tus elaboraciones culinarias. Aquí tienes un enlace con muchas aplicaciones en la cocina.

Si quieres llevarte una sorpresa, prueba este matcha de calidad suprema con un postre donde la almendra tenga una buena presencia, como el mazapán.

Por supuesto, va muy bien con todos los platos que tengan una base de sabor yodado: mariscos, pescados blancos hervidos, al vapor y asados, preparaciones con algas, etc.

Puedes acompañar también platos con una base vegetal verde, como verduras asadas y cocidas.