TÉ VERDE BANCHA YAME PREMIUM BIO

9,90€ – 99,00€ IVA Incluido

Un té elegante, balanceado y delicado, pero también sorprendentemente potente y complejo, con mucho sabor. Delicioso y muy apropiado en cualquier momento del día y del año.

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Información sobre el TÉ VERDE BANCHA YAME PREMIUM BIO

El Bancha es uno de los tés más populares y consumidos en Japón. Esto se debe a su habitual bajo contenido en teína y su sabor vegetal y ligeramente astringente, que tanto gusta a los habitantes del país del sol naciente.

En esta ocasión contamos con un bancha diferente, ya que en vez de ser recolectado en otoño y provenir de las hojas descartadas para las primeras cosechas, se recolecta en junio, cuando las hojas son todavía jóvenes y fuertes. De este modo, este Bancha se eleva artísticamente a un nivel de calidad que rivaliza con el de un té Sencha de alta calidad.

El té Bancha Premium bio (también conocido como “senryu”) es un té verde japonés orgánico que se produce según estrictas normas ecológicas. Este que te ofrecemos es originario del distrito de Yame, en la prefectura de Fukuoka, enclave con una larga tradición en la producción de tés de calidad sublime.
Su característica combinación de sabor ligeramente afrutado y aroma suave hacen del Té Verde Bancha Yame Premium Bio un placer auténtico al paladar.

El té Bancha Premium bio contiene menos cafeína que el Sencha o incluso el Gyokuro. Se considera además como un muy buen alcalinizante del organismo y tiene altos niveles de hierro (38 mg/100 gr. de hoja) y otros minerales y micronutrientes, por lo que muchos deportistas deciden tomarlo después de la actividad física. En japón también lo toman niños y embarazadas con moderación.

Es fácilmente digerible para estómagos delicados, por lo que es apto tanto antes como después de las comidas. Además sorprende su alto contenido en L-teanina (un 12%, de los más altos de los tés de Japón), lo cual tiene un efecto en el sabor, con sus marcadas notas umami y dulces, pero también en la salud, ya que esta sustancia es conocida por sus propiedades relajantes.

Hojas de té de tamaño mayor que las de Sencha, pero bastante más pequeñas que las de las variedades de Bancha de otoño, más corrientes. De color verde oscuro brillante pero con un pequeño porcentaje de hojas más claras, muy diferente a los banchas de otoño y fácilmente confundible con un sencha.

Desprende un aroma intenso, complejo, fresco y dulce, con notas a hierba, ligeramente afrutado y con un fondo mineral.

La fragancia que desprenden sus hojas es agradable e intensamente perfumada, con notas que van desde las vegetales, como hierba recién cortada a las afrutadas dulces, pasando por notas marinas, con un evidente fondo mineral: la mezcla da lugar a una amplia gama de intensas fragancias de té verde, refrescante y revitalizante.

Una vez que infusionemos las hojas obtendremos un licor de color verde jade amarillento, que desprenderá un perfume vegetal y afrutado, con notas marinas de fondo.

En boca se presenta con un ligero amargor inicial y con potentes notas vegetales y marinas. acto seguido notaremos un sabor intensamente umami, que lentamente se va endulzando, convirtiéndose así en un sabor afrutado y dulce, con un toque finamente astringente y unas notas balsámicas, que nos deja un paladar sedoso y un final intenso, muy refrescante, largo y afrutado.

Hemos seguido fielmente los consejos del productor que es quien conoce mejor las características de su té. Así, te recomendamos hervir agua muy fina y bajar la temperatura a los 70ºC. Luego verterla sobre las hojas de té y dejarlas en reposo durante 3 minutos.

Si quieres obtener una bebida algo más ligera, reduce el tiempo de infusión a tan solo 2 minutos. así obtendrás un té con algo menos de cuerpo pero también más dulce y balsámico.

Un té que nos ha resultado elegante, balanceado y delicado, pero también sorprendentemente potente y complejo, con mucho sabor. Un delicioso té que sin duda va a dar mucho que hablar y que va a recabar la admiración de muchos conocedores y aficionados.

Un té que consideramos apropiado para cualquier momento del día y del año: en el desayuno, por su sabor marcado y firme; durante las comidas porque puede competir en intensidad con muchos platos sabrosos; a la tarde por su bajo contenido en teína; en días fríos por su reconocida capacidad reconfortante y en el verano por sus propiedades refrescantes y balsámicas.

Un té muy fácil de maridar con muchos platos, pero destacan los pescados blancos al vapor, cocidos y a la plancha, mariscos de todo tipo, vegetales hervidos y al vapor, ensaladas, frutas suaves ligeramente ácidas, pollo, pavo…