TÉ VERDE JAZMÍN PI LO CHUN

7,25€ – 72,50€ IVA Incluido

Un té verde con jazmín dulce y con un sabor definido y fresco, de una excelente relación calidad/precio. Sin duda, una de las mejores incorporaciones recientes a nuestra carta de tés especiales.

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Información sobre el TÉ VERDE JAZMÍN PI LO CHUN

Este delicioso té “caracol de primavera” proviene de un hermoso jardín de té, influido por el aire marino y por nieblas poco densas, que está enclavado en el corazón de Fuding, provincia china donde se producen desde hace siglos excelentes tés blancos y verdes.

De color verde oscuro, algunas más claras y presencia de una buena cantidad de brotes plateados. De tamaño regular y medio y forma fuertemente torcida, Podemos encontrar algunos rastros de flores de jazmín (las flores de esta especialidad se retiran una vez que han cedido todo su aroma). Desprenden un aroma fresco y dulce a flores de jazmín recientes y otras notas a vegetales verdes, entre ellas a pepino (las notas a pepino son bien valoradas como indicador de la frescura de los tés verdes).

En húmedo las hojas se presentan abiertas casi en su totalidad y tienen ahora un color verde más matizado. Nos regalan entonces un aroma floral definido, pero las notas vegetales parecen haber despertado también y se presentan más intensas y virando hacia el aroma de la madera verde.

El licor resultante de la infusión de las hojas de este té es de color amarillento con reflejos verdosos. Es limpio y brillante y desprende un rico y claro aroma a jazmín, acompañado de notas vegetales frescas y té verde.

En boca el ataque es inicialmente algo amargo, lo que nos da cuenta de su carácter. Si bien ese leve amargor, nada invasivo, va dejando paso paulatinamente a un sabor más matizado y dulce, claramente floral, con notas a jazmín fresco y a vegetales, muy refrescante.

No apreciamos una astringencia excesiva, sino más bien al contrario. Su cuerpo y su textura son medias.

Si bien su complejidad es mediana, es especialmente destacable su posgusto, que permanece en boca durante largo tiempo, con notas claras a jazmín, que resultan dulces y muy refrescantes.

Nunca insistiremos lo suficiente en lo importante que es acertar con la elección del agua, especialmente con estos tés de jazmín, que resultan delicados y potentes a la vez. Un agua de muy baja mineralización sacará a relucir todo su potencial.

Este rico té también se beneficiará de una temperatura de preparación más bien baja, en torno a los 75-80 ºC.

Siempre estamos trabajando en mejorar la calidad de nuestra oferta de tés de jazmín. Por ello cada año catamos muchas muestras diferentes. Estamos muy contentos de haber encontrado esta especialidad que ahora te ofrecemos, ya que creemos que es de una excelente relación calidad/precio. Un té para disfrutar en tu día a día.

Los tés de jazmín maridan muy bien con platos de arroz hervido, ensaladas ligeras, frutas y están bastante presentes en muchas mesas de gran parte de Asia