TÉ BLANCO WHITE BUTTERFLY

Infusión de color amarillo pálido con reflejos dorados, brillante y limpia, de aroma muy suave. La entrada en boca es muy suave y dulce, sin nada de amargor. Aparecen inmediatamente notas pajizas y ligeramenta ahumadas con algunos destellos afrutados. Presenta una ligera astringencia y un cuerpo muy liviano. Su textura acuosa le aporta frescura, que se prolonga debido a su posgusto suave y medio con notas a heno.

La elección del agua adecuada es muy importante en la preparación de los tés y crucial en el caso de los blancos. En el caso de este delicado té procura utilizar agua sin cloro y de muy baja mineralización. Tómate un tiempo para calentar la tetera previamente, al objeto de que la infusión no se enfríe muy pronto. Controlar que la temperatura del agua sea la adecuada, esto es, no más de 80ºC, también es importante.

Degustar este té blanco supone un auténtico placer. Has de tener en cuenta que los tés blancos en general son muy delicados y muy suaves, y este es uno de los que más, por lo tanto este té es recomendable para quienes disfruten con los sabores y aromas sutiles, más que intensos. Tiene como gran ventaja su baja cantidad de teína, lo que permite que puedas consumirlo a cualquier hora del día, incluso por la noche.

Debido a su delicadeza en la taza, pero a sus reflejos ahumados es perfecto para acompañar pescados blancos a la plancha. tambien aporta un contrapu nto interesante a ensaladas suaves, tanto de vegetales como de frutas.