Grande, de tamaño regular, entre 3 y 4 cm, muy rizadas de color verde azulado y con presencia de gran cantidad de brotes plateados. Desprenden un aroma achocolatado que delata el proceso de secado bajo tueste al que ha sido sometido. Igualmente percibimos notas vegetales frescas y maduras y también afrutadas. En húmedo destacan notas mieladas muy dulces, acompañadas de aromas a vegetales cocidos frutas maduras dulces y frutas secas, e incluso asadas al horno, resultando un abanico aromático muy complejo, de intensidad alta y muy agradable.
De la infusión de las hojas de este té obtenemos un licor de alto brillo y muy limpio, de color verdoso a amarillento con reflejos azulados. Despende un aroma de medio a intenso a vegetales hervidos y muy dulce. Ya en boca se presenta levemente amargo en el ataque, pero enseguida aparece un dulzor muy elegante y suave. Poco a poco este dulzor crece hasta que se convierte en un posgusto largo y suave a frutas dulces de hueso. Las sucesivas infusiones pierden algo de frutosidad pero los matices vegetales dulces permanecen. Durante toda la cata presenta una astringencia muy baja y un cuerpo bastante ligero. No observamos nada de pungencia y su textura va de acuosa a ligeramente lechosa.
Es un té muy fácil de preparar, no requiere especiales cuidados, tan solo asegúrate de usar aguas de buena calidad (esto es, sin cloro y de muy baja mineralización) y de respetar el tiempo de infusión y la temperatura recomendados.
Té recolectado exclusivamente a mano de árboles de té de al menos 100 años de antigüedad. Esta delicia satisface el gusto local de donde está producido, que apuesta por tés con mucho sabor, dulces y con un posgusto marcado. Sin embargo, resulta muy fácil de beber, una auténtica delicia para ser disfrutada tanto por los iniciados como para quienes están comenzando a apreciar los tés verdes.
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