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TÉ NEGRO ASSAM 1st. FLUSH BANASPATY BIO

7,0570,50 IVA Incluido

Apostamos por este delicioso té de Assam de segunda cosecha de cultivo orgánico. Potente pero a la vez redondo y dulce. Su sabor nos encanta, su posgusto, largo y patente nos encandila, pero que sea producido en una finca amiga de los elefantes, nos enamora!

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Información sobre el TÉ NEGRO ASSAM 1st. FLUSH BANASPATY BIO

El término Banaspaty hace referencia la flora, la foresta y la fauna en el idioma local. Por tanto, refleja la gran biodiversidad, representada por la gran cantidad de especies de árboles nativos y la rica vida silvestre y de aves que se encuentran en el jardín de té, Banaspaty fue fundado en 1905. También fue el primero en Assam en ser premiado como Jardín de Té Amigo de los Elefantes‘.

Al ser un té de segunda cosecha, se presenta más redondeado, dulce y afrutado que sus hermanos de la primera cosecha, aspecto que en este caso juega a su favor.

Esperamos que esta nueva incorporación sea de tu agrado y lo disfrutes en largas sesiones de té.

Hojas de tamaño medio a pequeño, de color marrón oscuro a negruzco, con un 10-15% de golden tips, de forma curva y ligeramente enrolladas y otras planas. Desprenden un aroma de intensidad media a alta a chocolate negro, frutas pasas y amaderadas.

Una vez humedecidas, las hojas crecen un poco en tamaño al desplegarse en un 50 a 60% y ahora son de un color marrón medio más uniforme. El aroma que percibimos entonces es malteado y acaramelado. También apreciamos notas a vegetales cocidos y fruta madura confitada, sobre todo, cuando se van enfriando.

De color amarronado a rojizo, es brillante y traslúcido. Desprende un aroma de intensidad media, a caramelo y dulce, con notas florales y malteadas.

En boca se presenta progresivamente amargo y astringente. En breve aparecen notas dulces y afrutadas, que van creciendo hasta instalarse en todo el paladar.  Su degustación produce una sensación plena e intensa, en parte debida a su alta astringencia y su cuerpo pronunciado, tan característicos de los tés de Assam.

Las notas amargas ya han desaparecido y nos queda un regusto dulce y afrutado de intensidad alta y larga permanencia. Presenta cierta pungencia, debido a la presencia de notas balsámicas, algo mentoladas y especiadas, por lo que resulta incluso refrescante. Para finalizar con los atributos físicos, diremos que su textura es más bien sedosa.

Todo ello contribuye a una taza de una complejidad media a alta y de mucho sabor.

Delicioso con un poco de leche. Así se matizan sus notas astringentes y amargas. Es estupendo para desayuno, debido a su fortaleza en la taza y a su relativamente alto contenido en teína, que nos ayudará a despertarnos y a afrontar el día. No en vano, muchos de quienes lo aprecian, lo hacen como sustituto al café.

Frío también se comporta muy bien, con una rodajita de limón y mucho hielo, por lo que es muy recomendable como bebida larga en los tórridos días de verano.

Estamos ante un muy buen representante de los auténticos tés indios de Assam. Presenta las típicas notas malteadas, el cuerpo pleno y el sabor intenso de los buenos tés de la región.

Otro aspecto que nos ha impulsado a decidirnos por esta especialidad es la vocación ecológica del jardín que lo produce, muy comprometido con la protección del medio natural, se convirtió hace años en la primera finca de té respetuosa con los elefantes.

       LecheFrionuevo

ORIGEN

Pais

India

zona de producción

Estado de producción: Assam.

Área de plantación: Karbi Anglong