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TÉ VERDE YAME SENCHA PREMIUM BIO, 50 gr.
26,50€ IVA Incluido
Un verdadero campeón de los tés japoneses, merecedor del Premio Nacional de tés Premiúm de Japón en 2017 y té oficial del trén de lujo Seven Stars de Khyusu en Japón. Una maravilla ahora a tu alcance.
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Se dice que el mejor té de Japón proviene de la región de Yame. El té Sencha Yame bio, con sus hojas de color verde oscuro, prospera en la región de Okuyame, que está situada en medio de montañas con bosques de hoja perenne a 600 metros sobre el nivel del mar, al este del distrito de Yame, en la prefectura de Fukuoka. Este entorno montañoso expone a los árboles de té a temperaturas frescas, hasta el punto de que en invierno suele haber nieve en el suelo.
Estas condiciones climáticas permiten que la planta del té prospere sin ser molestada, ya que las plagas soportan dificilmente el frío invernal. Por lo tanto, no es necesario el uso de pesticidas. En otras palabras, Okuyame ofrece las condiciones ideales para el cultivo de hojas de té ecológicas.
Para mantener la alta calidad de sus hojas de té, los cultivadores de té dan gran importancia a la salud de sus plantas. En un método perfeccionado a lo largo de generaciones, los cultivadores de té aplican manualmente a sus plantas fertilizantes orgánicos fermentados, los llamados “fertilizantes Bokashi”, para que crezcan de forma natural y saludable. Cada etapa del crecimiento de la planta se controla meticulosamente y se adapta a las condiciones climáticas específicas de cada temporada para alcanzar los más altos estándares.
En mayo de 2017, este té verde sencha Yame Premium Bio ganó el acreditado Concurso Nacional de Té Premium de Japón. Además, se incluyó oficialmente en el menú del primer tren de lujo de Japón, el “Seven Stars”, en Kyushu.
En forma de aguja, intercaladas con hojas de té pulverizadas. Color verde muy oscuro y brillante, tirando a negro, lo que da cuenta de su impecable preparación (el color oscuro en los tés japoneses nos indica un alto grado de calidad). Las hojas en seco destilan una fragancia sutil con aroma a té verde, hierba fresca recién cortada y pepino, así como frutas de hueso muy maduras.
Una vez humectadas, las hojas tienen un color mucho más claro y luminoso y desprenden un aroma vegetal cocido dulce y afrutado, con notas marinas.
El licor resultante es ligeramente turbio (esto no es un defecto, sino más bien una habitual característica de los tés japoneses, debido a su peculiar forma de fijación con vapor) y de un color verde claro, denominado por los japoneses como “verde semilla de arroz”. La fragancia que desprende es de un aroma suave y dulce, a hierba fresca y vegetales marinos, con notas dulces a fruta madura.
En boca es consistentemente elegante durante toda la experiencia de cata. Empieza con notas dulces y umami, que poco a poco van dejando paso a un sabor suavemente afrutado y herbal muy equilibrado. No hay astringencia ni aristas que nos afeen la experiencia. Presenta un cuerpo muy pronunciado y una textura sedosa que contribuyen aún más a su noble elegancia.
Un maravilloso té tan fácil de tomar que pueden disfrutarlo toda clase de entusiastas. Resulta delicado, equilibrado y armonioso. No hay nada en este té que se le pueda achacar. Dulce, refrescante, cremoso y con un fondo complejo y enigmático. Toda una delicia que tienes que probar, tanto si eres un recién iniciado como si eres un veterano consumidor.
Para un perfecto maridaje, debido su delicadeza y suavidad, es mejor no optar por platos muy contundentes, sino más bien delicados. Por tanto, este Té verde Sencha Yame Premium Bio se brinda perfectamente para acompañar toda clase de platos a base de pescado blanco hervido o al vapor. Todo tipo de crustáceos, como gambas, cigalas, langostinos, bogavantes y langostas parecen haber nacido para disfrutarlos conjuntamente con este té. Pero también algunos bivalvos como las almejas, coquinas y vieiras, siempre que tengan una cocción suave que respete su naturaleza marina en el plato. Verduras verdes como espinacas, espárragos etc. también se beneficiarán de su ensamblaje.
ORIGEN
Pais
zona de producción
Región de Okuyame, distrito de Yame, prefectura de Fukuoka.
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