Con una historia mucho más humilde que el Té, el Rooibos (Asphalatus linearis), o también llamado Té Rojo de Sudáfrica no deja de ser una planta de extraordinarias propiedades y exquisito paladar, además del componente esencial de la bebida nacional de Sudáfrica. La infusión de rooibos, de intenso color rojo, tiene una serie de interesantes propiedades beneficiosas que empiezan a conocerse ahora en occidente y que enumeramos a continuación:
- A diferencia del té negro o verde, no contiene teína, por lo que no desvela y se puede tomar tranquilamente por la noche. Además, contiene sustancias que inducen al sueño, por lo que es utilizado con frecuencia en Sudáfrica para combatir el insomnio de los bebés y niños.
- Es un buen antioxidante, por lo que protege de los radicales libres e inhibe la formación de células cancerosas.
- El Rooibos tiene comprobadas propiedades antialérgicas, sobre todo en el caso de algunas alergias alimentarias.
- Además, es un antiinflamatorio suave y eficaz.
- Posee propiedades antiespasmódicas.
- Su bajo contenido en taninos hace que sea especialmente digestivo, y de sabor dulcemente agradable
- El Rooibos cuenta con hierro y flúor entre sus componentes, además de vitaminas, especialmente la C, por lo que es una auténtica bebida isotónica natural, cada vez más utilizada por los deportistas.
- Tiene sustancias antidepresivas entre sus componentes, presentes también en el hipérico, muy utilizado para esta dolencia.
Pero su mejor propiedad es su exquisito sabor, dulce y aromático, que combina muy bien con agua o leche y que se puede tomar como refresco helado. Un sabor que gusta a todo el mundo.
Forma de preparación
- Calentar agua de buena calidad (sin cloro y de mineralización débil) hasta que hierva.
- Poner una cucharadita colmada de rooibos por taza dentro de un filtro adecuado* por cada taza de infusión.
- Verter el agua hirviendo en la tetera. Tapar y dejar reposar unos 4 minutos**.
- Servir.
* se recomienda el uso de filtros de papel o de acero inoxidable de malla muy fina, debido al pequeño tamaño de las partículas de Rooibos.
** Tiempo óptimo para aprovechar las propiedades del rooibos, si bien, un exceso en el tiempo de infusión no hace que ésta amargue, como en el caso del té.