ROOIBOS, EL PLACER DE UNA BUENA TAZA A CUALQUIER HORA
junio 11, 2014
Con una historia mucho más humilde que el Té, el Rooibos (Asphalatus linearis), o también llamado Té Rojo de Sudáfrica no deja de ser una planta de extraordinarias propiedades y exquisito paladar, además del componente esencial de la bebida nacional de Sudáfrica. La infusión de rooibos, de intenso color rojo, tiene una serie de interesantes propiedades beneficiosas que empiezan a conocerse ahora en occidente y que enumeramos a continuación:  
  • A diferencia del té negro o verde, no contiene teína, por lo que no desvela y se puede tomar tranquilamente por la noche. Además, contiene sustancias que inducen al sueño, por lo que es utilizado con frecuencia en Sudáfrica para combatir el insomnio de los bebés y niños.
  • Es un buen antioxidante, por lo que protege de los radicales libres e inhibe la formación de células cancerosas.
  • El Rooibos tiene comprobadas propiedades antialérgicas, sobre todo en el caso de algunas alergias alimentarias.
  • Además, es un antiinflamatorio suave y eficaz.
  • Posee propiedades antiespasmódicas.
  • Su bajo contenido en taninos hace que sea especialmente digestivo, y de sabor dulcemente agradable
  • El Rooibos cuenta con hierro y flúor entre sus componentes, además de vitaminas, especialmente la C, por lo que es una auténtica bebida isotónica natural, cada vez más utilizada por los deportistas.
  • Tiene sustancias antidepresivas entre sus componentes, presentes también en el hipérico, muy utilizado para esta dolencia.
Pero su mejor propiedad es su exquisito sabor, dulce y aromático, que combina muy bien con agua o leche y que se puede tomar como refresco helado. Un sabor que gusta a todo el mundo. Forma de preparación
  • Calentar agua de buena calidad (sin cloro y de mineralización débil) hasta que hierva.
  • Poner una cucharadita colmada de rooibos por taza dentro de un filtro adecuado* por cada taza de infusión.
  • Verter el agua hirviendo en la tetera. Tapar y dejar reposar unos 4 minutos**.
  • Servir.
  * se recomienda el uso de filtros de papel o de acero inoxidable de malla muy fina, debido al pequeño tamaño de las partículas de Rooibos. ** Tiempo óptimo para aprovechar las propiedades del rooibos, si bien, un exceso en el tiempo de infusión no hace que ésta amargue, como en el caso del té.
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