Con una historia mucho más humilde que el Té, el Rooibos (Asphalatus linearis), o también llamado Té Rojo de Sudáfrica no deja de ser una planta de extraordinarias propiedades y exquisito paladar, además del componente esencial de la bebida nacional de Sudáfrica. La infusión de rooibos, de intenso color rojo, tiene una serie de interesantes propiedades beneficiosas que empiezan a conocerse ahora en occidente y que enumeramos a continuación
Añadir leche al té es una costumbre muy extendida entre cierto grupo de consumidores. Su adición le confiere otro sabor y textura diferentes, matizándolo, suavizando sus notas amargas y astringentes y sobre todo proporcionándole cierto dulzor. Pero, ¿es conveniente, desde el punto de vista nutricional, la adición de leche al té, o por el contrario resulta ser perjudicial?
Cuando el emperador Hui Zhong, de la Dinastía Song (960-1279) proclamó que el Té Blanco era la culminación de todo lo que es elegante, comenzó la evolución de una variedad de té encantadora. Reservado a emperadores y miembros de la alta aristocracia china en el pasado, hoy tenemos la oportunidad de conocerlos y disfrutarlos. Los tés blancos están rodeados de un halo de misticismo y exclusividad en algunos casos exagerado, pero en otros bien fundamentado.
Si bien es cierto que el exceso de café puede acarrear problemas, conforme se van realizando investigaciones, están cayendo muchos mitos o falsas creencias que determinaban su consumo. Incluso continuamente se están descubriendo los interesantes y hasta ahora desconocidos beneficios para la salud. De hecho, son cada vez más los estudios que evidencian una asociación positiva entre el consumo de café y un menor riesgo de depresión en mujeres, de cáncer de próstata en hombres y de accidente cerebro vascular en ambos géneros. Otros estudios sugieren cierto efecto protector del café ante el Parkinson, la diabetes u otros tipos de cáncer, como se detalla a continuación: