EL TÉ MATCHA EN LA COCINA: DELICIOSO Y SALUDABLE
¿Sabias que el té matcha, además de un delicioso y emblemático té, es un estupendo ingrediente en cocina?
LECTURA RECOMENDADA: EL LIBRO DEL TÉ MATCHA.
¿Son reales las leyendas que giran en torno al té matcha?, ¿es cierto que posee un gran poder antioxidante realmente beneficioso para el organismo? En este corto, pero intenso libro los autores, Louise Cheadle y Nick Kilby, nos sacan completamente de dudas.
Té Blanco: La Taza Perfecta
Cuando el emperador Hui Zhong, de la Dinastía Song (960-1279) proclamó que el Té Blanco era la culminación de todo lo que es elegante, comenzó la evolución de una variedad de té encantadora. Reservado a emperadores y miembros de la alta aristocracia china en el pasado, hoy tenemos la oportunidad de conocerlos y disfrutarlos. Los tés blancos están rodeados de un halo de misticismo y exclusividad en algunos casos exagerado, pero en otros bien fundamentado.
EL TÉ Y LA CONCENTRACIÓN MENTAL
Numerosos estudios señalan que la presencia del compuesto teanina en el té, resulta ser beneficioso para la salud del sistema nervioso humano. En efecto, se ha constatado que la teanina tiene un efecto de relajación , actuando sobre los neurotransmisores, estimulando las ondas alfa que aumentan la actividad cerebral, mejorando de esta forma la capacidad de concetración. Este aminoácido está disponible principalmente en el té verde y el té negro.