Blog de Golden Tips
Aquí encontrarás información relacionada con el mundo del té y el café
EL MATCHA, EL REY DE LOS TÉS VERDES
Pocas personas no han oído hablar a estas alturas del matcha. Se trata de un té verde en polvo, originario de Japón, con las mejores cualidades e infinitas posibilidades culinarias pero, sabemos realmente qué es?
LECTURA RECOMENDADA: EL LIBRO DEL TÉ MATCHA.
¿Son reales las leyendas que giran en torno al té matcha?, ¿es cierto que posee un gran poder antioxidante realmente beneficioso para el organismo? En este corto, pero intenso libro los autores, Louise Cheadle y Nick Kilby, nos sacan completamente de dudas.
EL DULCE E INTENSO CAFÉ BRASILEÑO
En Brasil el café es mucho más que una bebida, es una cultura, desde su cultivo hasta su disfrute. Y cada vez más, en un momento en el que aumenta el interés por él dentro de sus fronteras y su consumo se ha aupado al primer puesto de entre los países productores
VIAJE A CHINA: EL TÉ PU-ERH DE LA MONTAÑA NANNUO
Uno de los propósitos que nos marcamos durante nuestro viaje de té a China era conocer los lugares más emblemáticos de la producción de té. Por eso elegimos la región de Yunnan, ya que sin duda es la más relevante, y dentro de ella seleccionamos algunas de las áreas de producción más simbólicas.
EL TÉ VERDE KUKICHA: EL MÁS HUMILDE DE LOS TÉS JAPONESES
El Kukicha es un buen ejemplo de como a veces lo sencillo y humilde puede imponerse a lo exclusivo y lujoso. Es un té compuesto con una parte de la planta que comúnmente se desechaba, en favor de otras partes más ‘nobles’. Pero finalmente este buen té tiene el lugar y el reconocimiento que le corresponden.
CÓMO APROVECHAR AL MÁXIMO LAS PROPIEDADES SALUDABLES DEL TÉ
Muchas personas se interesan por tomar té debido a las virtudes saludables que se le atribuyen. Está ampliamente aceptado, incluso por la comunidad científica en general, que el té posee interesantes propiedades antioxidantes, depurativas y digestivas, entre muchas otras.
LECTURA RECOMENDADA: EL ZEN DEL TÉ, DE NICOLAS CHAUVAT
Aunque desde el punto de vista occidental nos pueda parecer extraño, el simple hecho de tomar el té puede abarcar gran parte de la sabiduría budista, idea que en la sociedad oriental ya está más que generalizada. En este pequeño libro, Chauvat es capaz de transmitir este pensamiento de una manera tan sencilla y natural que, cuando el lector ha terminado de leer la obra, ha conseguido interiorizar los conceptos de sabiduría y belleza que están asociados al té.
VISITA A LAS PLANTACIONES DE TÉ DE LA MONTAÑA SAGRADA EMEI
Uno de los objetivos de nuestro viaje era conocer los lugares donde nació el té. Todas nuestras pesquisas apuntaban a una montaña, desconocida para la gente en general, pero con una carga histórica y cultural enormes, llena de leyenda y misterio. Hablamos de la montaña Sagrada de Emei, en la provincia china de Sichuan.
¿POR QUÉ MI CAFÉ SABE A FRUTA?
Puede que en algunas ocasiones percibas sabores afrutados en tu taza de café. No te preocupes, no es debido a una contaminación por otros alimentos. La razón, y aunque pueda parecer sorprendente, es porque el café proviene de una fruta de temporada: la cereza del cafeto.
VISITA A LOS ANTIGUOS SALONES DE TÉ DE CHENGDU
En nuestro viaje de té a China, volamos a Chengdu, la capital de Sichuan. Teníamos referencias de que era un destino imprescindible para los amantes del té, y la verdad es que no nos decepcionó en absoluto.
LOS TÉS DE DESAYUNO
Aunque en nuestro país tradicionalmente se desayuna con café, mayoritariamente con leche, es creciente la tendencia a hacerlo con té, debido a la influencia anglosajona, pero sobre todo a que se ha puesto en valor como bebida saludable.
¿CUAL ES LA MOLIENDA DE CAFÉ CORRECTA?
Es sorprendente como la molienda inadecuada puede arruinar nuestro mejor café. Cuando invertimos en la compra de un buen café de especialidad esperamos que nos de como resultado una taza magnífica. Pero a menudo esto no es así. En este post analizamos las causas y te enseñamos a obtener la molienda más adecuada para que consigas hacer cafés sublimes.
Información
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