EL MATCHA, EL REY DE LOS TÉS VERDES

EL MATCHA, EL REY DE LOS TÉS VERDES

Pocas personas no han oído hablar a estas alturas del matcha. Se trata de un té verde en polvo, originario de Japón, con las mejores cualidades e infinitas posibilidades culinarias pero, sabemos realmente qué es?

LECTURA RECOMENDADA: EL LIBRO DEL TÉ MATCHA.

LECTURA RECOMENDADA: EL LIBRO DEL TÉ MATCHA.

¿Son reales las leyendas que giran en torno al té matcha?, ¿es cierto que posee un gran poder antioxidante realmente beneficioso para el organismo? En este corto, pero intenso libro los autores, Louise Cheadle y Nick Kilby, nos sacan completamente de dudas.

VIAJE A CHINA: EL TÉ PU-ERH DE LA MONTAÑA NANNUO

VIAJE A CHINA: EL TÉ PU-ERH DE LA MONTAÑA NANNUO

Uno de los propósitos que nos marcamos durante nuestro viaje de té a China era conocer los lugares más emblemáticos de la producción de té. Por eso elegimos la región de Yunnan, ya que sin duda es la más relevante, y dentro de ella seleccionamos algunas de las áreas de producción más simbólicas.

EL TÉ VERDE KUKICHA: EL MÁS HUMILDE DE LOS TÉS JAPONESES

EL TÉ VERDE KUKICHA: EL MÁS HUMILDE DE LOS TÉS JAPONESES

El Kukicha es un buen ejemplo de como a veces lo sencillo y humilde puede imponerse a lo exclusivo y lujoso. Es un té compuesto con una parte de la planta que comúnmente se desechaba, en favor de otras partes más ‘nobles’. Pero finalmente este buen té tiene el lugar y el reconocimiento que le corresponden.

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