LOS TÉS AROMATIZADOS: ESENCIA Y ESPÍRITU

LOS TÉS AROMATIZADOS: ESENCIA Y ESPÍRITU

De todos los sentidos el olfato es el más capaz de evocar recuerdos, incluso desde la infancia y éstos a su vez, son los que mejor agitan nuestras emociones. Dicho sea de paso, la memoria olfativa es capaz de registrar en torno a diez mil aromas diferentes. Quizá gracias a esta cualidad es por lo que desde hace miles de años se viene aromatizando el té en su país de origen, China.

EL MATCHA, EL REY DE LOS TÉS VERDES

EL MATCHA, EL REY DE LOS TÉS VERDES

Pocas personas no han oído hablar a estas alturas del matcha. Se trata de un té verde en polvo, originario de Japón, con las mejores cualidades e infinitas posibilidades culinarias pero, sabemos realmente qué es?

LECTURA RECOMENDADA: EL LIBRO DEL TÉ MATCHA.

LECTURA RECOMENDADA: EL LIBRO DEL TÉ MATCHA.

¿Son reales las leyendas que giran en torno al té matcha?, ¿es cierto que posee un gran poder antioxidante realmente beneficioso para el organismo? En este corto, pero intenso libro los autores, Louise Cheadle y Nick Kilby, nos sacan completamente de dudas.

EL DULCE E INTENSO CAFÉ BRASILEÑO

EL DULCE E INTENSO CAFÉ BRASILEÑO

En Brasil el café es mucho más que una bebida, es una cultura, desde su cultivo hasta su disfrute. Y cada vez más, en un momento en el que aumenta el interés por él dentro de sus fronteras y su consumo se ha aupado al primer puesto de entre los países productores

VIAJE A CHINA: EL TÉ PU-ERH DE LA MONTAÑA NANNUO

VIAJE A CHINA: EL TÉ PU-ERH DE LA MONTAÑA NANNUO

Uno de los propósitos que nos marcamos durante nuestro viaje de té a China era conocer los lugares más emblemáticos de la producción de té. Por eso elegimos la región de Yunnan, ya que sin duda es la más relevante, y dentro de ella seleccionamos algunas de las áreas de producción más simbólicas.

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