CATA DE TÉS MARIDADA CON PASTELERÍA SELECTA
El pasado 19 de abril Golden Tips ofreció una cata de seis tés, cada uno de ellos maridado con pastelería selecta de ArtePostre.
TÉ VERDE LUNG CHING HELADO
Este es uno de los tes verdes helados más deliciosos. Es una receta sencillísima de preparar y, como todos los tés helados, uno de los refrescos más saludables que puedes tomar.
HELADO DE MATCHA
Tanto en Japón como en China este helado es muy popular. Puedes encontrarlo incluso en las cadenas de comida rápida, como parte de su carta permanente. Es muy fácil de preparar y realmente delicioso. A continuación te explicamos como puedes hacer tu mismo una versión simplificada, pero igualmente rica.
BATIDO DE TÉ MATCHA
Aquí tienes una receta muy sencilla para el verano. Se trata de un excelente refresco muy nutritivo y sano, y algo diferente a los refrescos de té helado que habrás probado hasta el momento. Es ideal para quienes gustan de los sabores cremosos, pero no quieren tomar leche. El ingrediente estrella es el té verde en polvo japonés Matcha, y tiene un sabor delicioso. Veamos como se prepara.
EL TÉ Y LOS CINCO SENTIDOS
El análisis sensorial de los tés parte de 5 parámetros básicos: Color, olor, sabor, textura y oido. El color nos da información sobre el estado de conservación del producto, su procedencia, su manipulación y manufactura, etc., pero el olor es esencial, puesto que nos puede avisar de defectos del producto asi como que interviene en el gusto. Por ello, podemos decir que hay una diferencia entre aroma y olor: el primero se produce una vez que el té está en contacto con la boca, mientras que en el segundo, el olor, solo interviene el olfato, y se produce antes de introducir el alimento en la boca.
Historia y orígenes
No existe producto ni elaboración gastronómica que esté ligada a una historia tan apasionante, diversa y extensa como el Té. Más de cuatro mil años de historia han hecho que el Té sea toda una cultura, extendida por el mundo entero, tan solo comparable en su importancia a la del vino y el aceite, pero con más popularidad, ya que, tras el agua, es la bebida más consumida en el mundo entero.